BEZALKOHOLOWE OWOCOWE BRULé

Karta identyfikacyjna Przepisu

73 KCal kalorii na porcję

Składniki

Żywność ekologiczna: 1 kg jabłek
200 g mandarynek
50 g suszonych moreli
50 g suszonych fig
50 g sułtanek
400 g nieprzetworzonych pomarańczy
1 kawałek korzenia imbiru
Nieprzetworzony sok i skórka z cytryny
20 g cukru

Potrzebne materiały

Ekstraktor
Deska do krojenia
Mały rondel
Kubki

Przygotowanie

Jabłka umyć, pokroić na ćwiartki, usunąć szypułkę i rdzeń, a następnie pokroić na małe kawałki.
Obieraczką do ziemniaków zdejmij skórkę z pomarańczy i cytryny: odstaw na bok.Pokrój miąższ pomarańczy, usuwając gorzką białą skórkę (albedo).
Uruchom ekstraktor (lub wirówkę) i wyciągnij sok z jabłek, pomarańczy i mandarynek.

Uwaga
Owoce użyte w tym przepisie są ekologiczne: z tego powodu nie obieraliśmy jabłek, a także użyliśmy skórki owoców cytrusowych.

Wyciśnięty sok zebrać w rondelku, dodać mały kawałek świeżego korzenia imbiru, skórkę z cytryny i pomarańczy, cukier, rodzynki, suszone figi pokrojone na kawałki i odwodnione morele pokrojone w filety.Sok zagotować. 5 minut, utrzymując niski płomień.

Wersja alkoholowa
Oryginalne brulé przygotowywane jest z czerwonego wina, które gotuje się razem z przyprawami, owocami i aromatami: wszystko jest następnie podpalane, aby wyeliminować nadmiar alkoholu.

Podawać gorące lub ciepłe, bezalkoholowe grzane wino: napój jest idealny do spożywania w świąteczne popołudnia!

Komentarz Alicji - PersonalCooker

Tym przepisem odrzuciliśmy klasyczne grzane wino, czyniąc je wyjątkowo owocowym i oczywiście bezalkoholowym: idealne dla dzieci i dorosłych! Ci, którzy wolą, mogą ozdobić owocowe brulé przyprawami: cynamon, goździki, anyż i gałka muszkatołowa są idealne!

Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

Bezalkoholowe Owocowe Grzane Wino to napój należący do grupy bezalkoholowej.
Ma niskie spożycie energii, dostarczanej głównie przez proste węglowodany, a następnie znikome ilości białek i lipidów.
W składnikach włókna występują w dużych ilościach, ale przy użyciu ekstraktora są wykluczone z napoju.
Cholesterol jest nieobecny.
Bezalkoholowy Fruity Brulè jest odpowiedni dla większości diet; wskazane jest zmniejszenie średniej porcji w przypadku nadwagi, hiperglikemii, cukrzycy typu 2 i hipertriglicerydemii.
Jest to również odpowiedni pokarm dla diet z celiakią i nietolerancją laktozy.
Jest akceptowana przez filozofię lacto ovo wegetariańską i wegańską.
Średnia porcja to około 150ml (110kcal).