Szaszłyki mięsne z sosem z awokado

Kolacja z przyjaciółmi i zero pomysłów na gotowanie? Może i tym razem mógłbym polecić coś ciekawego. Jeśli lubisz szaszłyki mięsne, ale nie chcesz popaść w banał, proponuję bardzo, bardzo szczególną alternatywę.Teraz mnie znasz: uwielbiam kontrasty między słodkim a słonym.mięsem i owocami (zwłaszcza morelami) Ale to nie wszystko: jako dodatek do sosu zrobimy krem ​​z awokado, który – moim zdaniem – bosko komponuje się z wybranymi przeze mnie kawałkami mięsa.

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 103 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  Na 4 szaszłyki

  • 80 g (4 sztuki) polędwicy wieprzowej
  • 80 g (4 sztuki) indyka
  • 80 g (4 sztuki) orzecha cielęcego
  • 80 g (1 średnia) kiełbasek drobiowych
  • 180 g (2 duże) moreli
  • q.s. z soli
  • q.s. pieprzowy

  Do sosu Guasacaca

  • 150 g (połowa) awokado
  • 2 łyżki octu
  • 1 laska selera
  • 80 g pomidorów miedzianych
  • 100 g papryki
  • 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin

  Do macery

  • pół szklanki nieprzetworzonego soku z cytryny
  • 50 ml wytrawnego białego wina
  • 1 łyżeczka aromatów do pieczeni
  • 1 gałązka rozmarynu

  Potrzebne materiały

  • 4 gałązki rozmarynu
  • Miski o różnych rozmiarach
  • Patelnia z pokrywką
  • Mikser zanurzeniowy
  • Deska do krojenia żywności
  • Ostry nóż
  • Szufelka
  
  

  Przygotowanie

  1. Schab, indyka i pierś z kurczaka pokroić w dość regularne kwadraty. Kiełbasę z kurczaka podzielić na 4 części.
  2. Przygotuj płyn marynujący, wlewając do dużej miski wytrawne białe wino, sok z cytryny, gałązkę rozmarynu i prażone przyprawy.
  3. Mięso moczyć przez 30 minut.
  4. W międzyczasie przygotuj towarzyszący sos. Awokado pokrój wzdłuż i usuń pestkę, obierz połowę i pokrój na małe kawałki, oczyść także seler, paprykę i pomidor, a następnie pokrój wszystkie warzywa na małe kawałki.
  5. Wlej seler, awokado, ocet, pomidor, pieprz i olej do blendera zanurzeniowego, dopraw solą i pieprzem i zmiksuj wszystko, aż uzyskasz sos.

  Czy wiedziałeś, że
  Proponowany sos to reinterpretacja sosu Guasacaca z Wenezueli, idealny do grillowanych i grillowanych mięs. W oryginalnym przepisie na sos guasacaca oprócz wyżej opisanych składników znalazł się również dodatek czosnku i cebuli.

  6. Pokrój 2 duże morele na 8 kawałków. Usuń kilka listków rozmarynu z 4 gałązek, pozostawiając kępkę na końcu: bezlistne gałązki będą służyć jako wykałaczka do mięsa.
  7. Po 30 minutach wyjąć mięso z marynaty.
  8. Kostki kurczaka, indyka, cielęciny i kawałki kiełbasy nadziać na szaszłyki z gałązkami rozmarynu, na przemian każdy kawałek mięsa z jedną ósmą moreli. Postępuj tak, aż wszystkie składniki się zużyją.
  9. Doprawić szaszłyki solą i pieprzem.

  Właściwy pomysł
  Aby lepiej przekłuć mięso gałązkami rozmarynu, zaleca się przekłucie każdego kawałka zaostrzoną wykałaczką.

  10. Rozgrzej patelnię na kuchence: gdy jest bardzo gorąca, zrumień 4 szaszłyki bez dodawania oleju, masła i innych przypraw.
  11. Ugotuj mięso ze wszystkich stron na dużym ogniu, zblenduj płynem do maceracji i zmniejsz ogień, aby ugotować mięso również w środku. Zajmie to około 10-15 minut.
  12. Szaszłyki mięsne podawać z sosem z awokado i selera.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  W ciągu zaledwie 15 minut szaszłyki są gotowe do podania i zaskoczą Twoich gości.Szybko, tanio i zawsze skutecznie: doskonała egzotyczna odmiana klasycznych szaszłyków.

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Szaszłyki mięsne z sosem z awokado to danie z dodatkiem. Wraz z sosem szaszłyki mięsne z sosem z awokado NIE są zbyt kalorycznym jedzeniem, nawet jeśli większość kalorii pochodzi z lipidów; cholesterol jest zawarty w umiarkowanych ilościach, a białka (obfitsze, ale nie za dużo) mają wysoką wartość biologiczną. Cukry (fruktoza) pochodzą z owoców i warzyw. Średnia porcja szaszłyków z sosem awokado waha się od 200 do 300g (205-310kcal).