Jaki jest twój ulubiony napój? Czasami, wychodząc z przyjaciółmi, lubię popijać mojito, napój alkoholowy z mięty, limonki, brązowego cukru i sody lub mocno gazowaną wodę. Wpadłem więc na „śmieszny pomysł: co powiesz, gdy przygotujemy deser o smaku Mojto? Przygotowanie jest łatwe, a smak Cię wciągnie.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 231 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
Dla bazy
- 150 g biszkoptów
- 200 ml mleka
- 50 ml syropu miętowego
Do dekoracji
- Kilka listków mięty
- 50 g limonki
- 50 g świeżej śmietany
Do kremu mojto
- 4 g karmelu
- Sok i skórka z limonki
- 1 pęczek mięty
- 80 g brązowego cukru
- 1 mała szklanka rumu
- 100 g świeżej śmietany
- 150 g sera do smarowania
- 100 g świeżej ricotty
Potrzebne materiały
- Patelnia na zawiasach o średnicy 18 cm
- Papier pergaminowy lub folia spożywcza
- Bicze elektryczne
- Mikser
- Miski o różnych rozmiarach
Przygotowanie
- Wyłóż patelnię na zawiasach o średnicy 18 cm folią spożywczą lub pergaminem.
- Przygotuj syrop dla biszkoptów mieszając mleko z syropem miętowym.
- Pokrój biszkopty nożem, starając się uzyskać kawałki nieco większe niż wysokość patelni.
- Biszkopty namoczyć w syropie, szybko obracając w płynie. Ułożyć biszkopty, pokrojone i namoczone, wzdłuż krawędzi patelni. Namoczyć resztki biszkoptu w syropie i przygotować bazę, uważając, aby nie pozostawić pustych przestrzeni.
- W tym momencie przygotuj krem do nadzienia „mojto”.
Czy wiedziałeś, że
Mojto to koktajl, który powstaje poprzez ubijanie świeżej mięty i kawałków limonki w brązowym cukrze. Całość miesza się następnie z białym rumem i wodą gazowaną lub seltzerem.- Zmiękcz arkusze żelatyny w zimnej wodzie.
- W pojemniku blendera zbierz skórkę z limonki, miętę i brązowy cukier. Mieszaj miksturę, aż uzyskasz proszek.
- W pojemniku blendera wymieszaj świeżą ricottę z serkiem do smarowania, białym rumem, brązowym cukrem pudrem z miętą i sokiem z limonki. Mieszankę przerobić na krem.
- Odcedź pozostały sos miętowy, aby usunąć okruchy biszkoptów. Podgrzej płyn i rozpuść w wodzie wyciśniętą karczmę.
Alternatywa dla isinglass
W wersji wegetariańskiej zaleca się zastąpienie karczmy łyżeczką agaru agarowego: w takim przypadku proszek agarowy należy rozpuścić w płynie doprowadzonym do temperatury 80°C, a następnie połączyć z resztą składników.
W wariancie wegańskim bazę biszkoptów można zastąpić wegańskim biszkoptem, mleko zwierzęce z mlekiem roślinnym i świeżą ricottą oraz posmarować tofu. Krem z krów można również zastąpić kremem z awokado lub ubitym masłem kokosowym.- Wlej żelatynę rozpuszczoną w kremie ricotta. Pozostaw do ostygnięcia w lodówce na około dziesięć minut.
- W międzyczasie ubić śmietankę na sztywną.
- Do kremu „mojto” dodać bitą śmietanę, uważając, aby mieszać od dołu do góry.
- Wlej śmietankę do kasetki z biszkoptami i pozostaw na kilka godzin w lodówce.
- Sernik Mojto udekoruj plastrami bitej śmietany, mięty i limonki.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Świetny pomysł, aby nasz ulubiony napój zamienić w deser! A teraz wybór należy do Ciebie: wolisz popijać tradycyjne mojto czy zjeść ładny kawałek tego słodkiego, delikatnego i pachnącego? Zgadnij moją odpowiedźWartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Sernik Mojito to przepis należący do grupy deserów na zimno.
Posiada znaczną podaż energii, której dostarczają przede wszystkim lipidy, następnie węglowodany i wreszcie białka.
Kwasy tłuszczowe to głównie nasycone, proste węglowodany oraz peptydy o średniej i wysokiej wartości biologicznej.
Cholesterol jest wysoki, a błonnik jest ubogi.
Sernik Mojito nie nadaje się do diety przeciwko nadwadze i chorobom metabolicznym: hiperglikemii i cukrzycy typu 2, hipertriglicerydemii i hipercholesterolemii.
Nie nadaje się do reżimu żywieniowego osób z celiakią i nietolerancją laktozy.
Przyznaje to filozofia wegetariańska (jeśli karczma jest typu warzywnego), ale nie wegańska.
Średnia porcja to 40-50g (około 90-115kcal).
