Co dzisiaj jemy?
Pomyślałam o serwowaniu pysznych klopsików, które sprawdzą nawet najbardziej podejrzane i delikatne podniebienia. Głównymi składnikami dnia są: kasza jaglana, kalafior i pesto genueńskie! Bardzo mało składników, aby uzyskać pyszne danie, w dodatku bezglutenowe, a zatem odpowiednie również do diety osób z celiakią.Zobaczmy, jakich składników potrzebujemy do przygotowania 12 kotletów jaglanych (bardzo lekkie!).
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 131 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
Na 10-12 klopsików
- 100 g kaszy jaglanej
- 200 ml wody
- Gotowe jedzenie, gotowane: 150 g kalafiora
- Q.b. z soli
- 30 g pesto genueńskiego
- 50 g dmuchanego ryżu
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 20 g startego parmezanu
Potrzebne materiały
- Zapiekanka do gotowania kaszy jaglanej
- Zapiekanka do gotowania na parze
- Blaszka do pieczenia
- Miski o różnych rozmiarach
- Łyżka
- Widelec
Przygotowanie
- Zagotować 200 ml wody, posolić do smaku i zanurzyć kaszę jaglaną. Zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i kontynuuj gotowanie przez 20 minut, aby cała woda została wchłonięta.
- W międzyczasie oczyść kalafior, pokrój kwiatostany, a następnie gotuj na parze przez około dziesięć minut. Odważyć 150 g kalafiora i rozgnieść widelcem na puree.
- Po ugotowaniu obrać kaszę jaglaną łyżką i połączyć w misce. Dodać puree z kalafiora, starty parmezan i pesto genueńskie. Wymieszaj składniki i w razie potrzeby dopraw solą.
Sugestie Ok
Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, można dodać trochę startego chleba (bezglutenowego, jeśli przepis jest przeznaczony na celiakię) do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Ci, którzy nie przepadają za kalafiorem, mogą zastąpić go innymi warzywami puree, takimi jak cukinia, bakłażany, kapusta lub inne.- Na desce do krojenia lub talerzu pokrusz dmuchany ryż (alternatywnie użyj płatków kukurydzianych).
- Weź łyżkę mieszanki i rozwałkuj ją na dmuchanym ryżu, aby uzyskać miękkie klopsiki.
- Klopsiki jaglane układamy na talerzu wyłożonym pergaminem.
- Klopsiki polać odrobiną oliwy z oliwek extra virgin (w sumie 2 łyżki stołowe), a następnie piec w piekarniku w temperaturze 200°C przez 15 minut, aż się zarumienią.
- Klopsiki jaglane podawać bardzo gorące, jako dodatek do pieczonych ziemniaków lub świeżej sałatki.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Klopsiki bardzo gotowe! Gotowanie w piekarniku idealnie nadaje się do tego, aby były chrupiące, bez przesadzania z olejem!A piękność polega na tym, że te klopsiki doceniają również dzieci, co oznacza, że przy odrobinie „sztuczki” będziemy mogli sprawić, że zjedzą nawet te mniej popularne warzywa, jak kalafiory, widzieć znaczy wierzyć!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Klopsiki z prosa i kalafiora mają umiarkowaną podaż energii, dostarczanej głównie przez tłuszcze, następnie węglowodany i wreszcie białka.
Błonnik jest obfity, a cholesterol znikomy; rozkład kwasów tłuszczowych jest na korzyść nienasyconych.
Klopsiki z prosa i kalafiora nadają się do każdego rodzaju diety, w tym dla osób cierpiących na celiakię oraz dla osób stosujących dietę niskokaloryczną lub zwalczających choroby metaboliczne.
Nie są one istotne w diecie wegańskiej i należy ich unikać w diecie z powodu nietolerancji laktozy.
Średnia porcja to około 250-300g (330-390kcal).
.jpg)
.jpg)
