Gotujesz bez odrobiny szaleństwa? Nie byłoby smaku! Co powiesz na wypróbowanie ciasta dla początkujących? Nazywa się Torta Matta: łatwy deser, jak nigdy dotąd, przygotowywany bez jajek, masła, mleka i drożdży. Ciasto takie jak to, co będzie zawierało? Odkryj ze mną tę szaloną słodką wodę!
To jeden z najsmaczniejszych przepisów na słodkie drożdże, z którymi możesz eksperymentować!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 260 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 200 g mąki białej typu 0
- 150 g brązowego cukru
- 40 g gorzkiego kakao
- 5 g sody oczyszczonej
- 50 ml oleju kukurydzianego
- 1 łyżka octu jabłkowego lub octu jabłkowego
- 250 ml wody
- 1 szczypta soli
Potrzebne materiały
- Tortownica o średnicy 20 cm
- miska
- Drewniana łyżka
- Papier do pieczenia
- Waga waży żywność
- Sito
Przygotowanie
Trochę ciekawostek
Szalone ciasto narodziło się w Ameryce i zostało wynalezione w czasach kryzysu gospodarczego, ponieważ gospodynie domowe nie miały klasycznych składników używanych do słodyczy (jajka, masło, mleko). Z tego powodu deser nazwano „zwariowanym ciastem”: doskonale sprawdzi się jako zdrowe i lekkie śniadanie lub przekąska.- Rozgrzej piekarnik do 160 ° C (w trybie wentylatora).
- W misce przesiej mąkę typu 0 z brązowym cukrem (lub cukrem granulowanym) i gorzkim kakao. Wymieszaj proszki dodając wodę, olej z nasion i szczyptę soli.
Niektóre alternatywy
Zwariowane ciasto narodziło się z mąki typu 0: w każdym razie można powtórzyć przepis przy użyciu mąki razowej, nawet jeśli w tym przypadku ciasto będzie mniej wysokie i mniej miękkie.- W małej miseczce przygotuj zaczyn: wymieszaj łyżeczkę sody oczyszczonej z łyżką octu jabłkowego: powstanie trwała piana, która posłuży do spęcznienia ciasta.
Czy wiedziałeś, że
Ocet jest niezbędny do wywołania reakcji zakwaszania: w rzeczywistości wodorowęglan sodu, aby został aktywowany, musi być połączony z kwasem (octem winnym, jabłkowym, ryżowym lub zwykłym sokiem z cytryny). Smak octu nie będzie wyczuwalny pod koniec gotowania.- Dodaj tę mieszankę do ciasta i wymieszaj wszystko drewnianą kadzią lub bębnem, aby rozpuścić wszystkie grudki.
- Masę przelać do tortownicy o średnicy 20 cm i piec w temperaturze 160 °C przez 30-35 minut: wskazane jest wykonanie testu wykałaczką przed wyjęciem ciasta z piekarnika.
- Szalone ciasto można po prostu podać z cukrem pudrem lub, w wersji smaczniejszej, można je napełnić śmietaną i polać czekoladowym ganache.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Szalone ciasto jest idealne dla początkujących w kuchni, dla osób nietolerujących laktozy, uczulonych na jajka lub po prostu dla tych, którzy chcą spróbować czegoś innego.Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Torta Matta to pokarm należący do grupy słodyczy.
Ma średnie spożycie energii, głównie dostarczanej przez węglowodany, następnie przez lipidy i wreszcie przez białka.
Węglowodany to głównie złożone, wielonienasycone kwasy tłuszczowe i peptydy o średniej wartości biologicznej.
Błonnik jest obecny w dużych ilościach, podczas gdy cholesterol jest nieobecny.
Torta Matta jest również istotna w diecie przy chorobach metabolicznych, ale konieczne jest zmniejszenie średniej porcji szczególnie w przypadku otyłości, hiperglikemii, cukrzycy typu 2, hipertriglicerydemii.
Nie nadaje się do diety na celiakię.
Nie ma przeciwwskazań w diecie na nietolerancję laktozy.
Obfitość błonnika może zwiększyć perystaltykę jelit.
Odnosi się to do filozofii laktoowowegetariańskiej i wegańskiej.
Średnia porcja jako przekąska to 30-40g (około 80-105kcal).
.jpg)
.jpg)