Zbliża się lato, a my natychmiast spragniemy świeżości!Starając się wnieść tę upragnioną świeżość do Twojego talerza, proponuję egzotyczną sałatkę, przygotowaną z kurczaka, awokado, imbiru i papryki i aby danie było jeszcze bardziej urzekające przygotujemy również sos na bazie lekkiego majonezu bez oleju i warzyw. Oczywiście prezentacja dania również musi być nienaganna: dowiedzmy się, co to jest.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 114 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
Do sałatki z kurczakiem
- 300 g piersi z kurczaka
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżeczka imbiru
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- q.s. z soli
- Około 30 g czarnych oliwek
- 1 laska selera
- kilka listków mięty
- 1 gałązka pietruszki
- pół szklanki nieprzetworzonego soku z cytryny
- 250 g awokado
Do majonezu bez oleju roślinnego
- 3 łodygi szczypiorku
- Około 30 g kaparów
- 20 g żółtek jaj
- 1 łyżeczka musztardy
- 5 ml octu
- 1 łyżka nieprzetworzonego soku z cytryny
- 1 szczypta soli
- 180 ml wody
- 14 g mąki ryżowej
- Około 30 g korniszonów
Potrzebne materiały
- Scavino
- Nóż
- Deska do krojenia żywności
- Patelnia
- Zapiekanka do majonezu
- Bicz do majonezu
- Mikser
Przygotowanie
- Przygotuj beztłuszczowy majonez lekki, którego konkretny przepis pokazano w tym filmie.
Podsumowując
Aby przygotować majonez bezolejowy, zagotuj 150 ml wody ze szczyptą soli i łyżeczką pasty musztardowej. 14 g mąki ryżowej rozpuścić w 30 ml wody: gdy płyn w rondelku zacznie się gotować, dodać rozpuszczoną mąkę ryżową, łyżkę soku z cytryny i 5 ml octu, zmniejszyć ogień i ciągle mieszając dodać żółtko jajka, unikając gotowania mieszanki. Pozostaw sos do ostygnięcia, najpierw w temperaturze pokojowej, a następnie w lodówce.- Ogórki, szczypiorek i kapary wlewamy do blendera na dość gęsty krem, a mieszankę warzywną dodajemy do zimnego majonezu z lodówki.
- Obsmaż pierś z kurczaka na kamiennej lub nieprzywierającej patelni, dopraw solą. Gotuj przez kilka minut, przykrywając patelnię pokrywką.
- W międzyczasie przygotuj awokado: przekroj owoce na pół, usuń środkowy pestkę i za pomocą kopaczki uzyskaj dużo kulek.
- Pokrój kurczaka w cienkie plasterki lub kostki i przelej do miski. Dodaj również kulki awokado, oliwki, posiekany seler i dopraw posiekaną natką pietruszki i miętą, słodką papryką, imbirem i czarnymi oliwkami.
- Napełnij skorupkę awokado sałatką z kurczaka i podawaj z majonezem warzywnym.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Lato to idealna pora na przygotowywanie zachęcających i świeżych sałatek, a moim zdaniem to danie to triumf smaków, aromatów i kolorów, które rozwesela stół i zachwyca nasze podniebienia.Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Sałatka z kurczakiem i awokado to danie zawierające dodatek Jest to niskokaloryczny preparat, charakteryzujący się dyskretną podażą białka o wysokiej wartości biologicznej i lipidów energetycznych, węglowodanów jest mało, a błonnika jest duża ilość Średnia porcja kurczaka a Sałatka Awokado z Lekkim Majonezem to około 200-250g (230-280kcal).
NB. Nie ma informacji niezbędnych do dokładnego ustalenia profilu lipidowego potrawy.
