Alternatywna kolacja czy pyszna kanapka? Bez względu na wybór, ważne jest, aby przygotować posiłek dedykowany dobremu samopoczuciu, ale bez poświęcania smaku! Dlatego postanowiłam zaproponować Wam pysznego pachnącego burgera z tuńczyka z miętą, cytryną i bazylią, bardzo świeżego i lekkiego, szybko i łatwo! Chodźmy pracować!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 232 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
Na 4 burgery
- Q.b. pieprzowy
- Q.b. z soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 gałązka tymianku
- Kilka listków bazylii
- Kilka listków mięty
- Nieprzetworzony sok i skórka z cytryny
- 400 g świeżego tuńczyka
Do sosu guacamole
- Q.b. (3-4 łyżki) oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Nieprzetworzony sok z cytryny
- Q.b. pieprzowy
- Q.b. z soli
- Pół ząbka czosnku
- 200 g awokado
Potrzebne materiały
- Coppapasta o średnicy 10 cm
- Deska do krojenia
- Nóż
- Blender lub moździerz
- Wiersz cytryny
- Papier do pieczenia
Przygotowanie
- Świeżego tuńczyka pokrój w bardzo małe kostki.
- Posiekanego tuńczyka wymieszać w misce, doprawić solą i pieprzem. Dopraw do smaku skórką z cytryny, kroplą jej soku i posiekanymi ziołami (np. mięta, bazylia, tymianek). Wszystko wymieszaj, dodając kilka łyżek oleju.
- Ułóż okrągłą stalową foremkę z boku 8-10 cm na arkuszu papieru do pieczenia.
- Zbierz łyżkę mieszanki tuńczyka do pierścienia ciasta i delikatnie zetrzyj, aż uzyskasz regularną warstwę około 1 cm.
- Postępuj w ten sposób, aż ciasto będzie gotowe: otrzymasz 2-3 burgery z tuńczyka.
- W międzyczasie poświęć się przygotowaniu towarzyszącego sosu.
- Obierz dojrzałe awokado, pokrój miąższ w kostkę i wymieszaj w blenderze. Dopraw solą i pieprzem, dopraw czosnkiem i sokiem z cytryny, a następnie zmiksuj, dodając tyle oleju, ile potrzebujesz, aż uzyskasz krem (3-4 łyżki stołowe).
Czy wiedziałeś, że
Proponowany tutaj sos z awokado to sos guacamole. Aby uniknąć utleniania składników aktywnych, zaleca się rozkruszyć miąższ awokado w moździerzu lub użyć blendera z zamrożonymi ostrzami, uważając, aby miksować z przerwami.- Rozgrzej patelnię i za pomocą papieru do pieczenia podnieś burgera z tuńczyka i połóż na talerzu: podgrzewaj przez minutę, wyjmij pergamin i obróć burgera za pomocą łopatki.Smaż jeszcze minutę. , a następnie natychmiast wyjmij z patelni, aby wnętrze nie stało się nadmiernie suche i zdrewniałe. W rzeczywistości mięso z tuńczyka wymaga bardzo szybkiego gotowania.
- Podawaj parującego burgera z tuńczyka z sosem guacamole.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Burger z tuńczyka to ciekawa alternatywa dla klasycznego burgera mięsnego! Polecam nie rozgotowywać, bo mięso stanie się twarde i zdrewniałe. Proponowałam Wam z sosem z awokado, ale jest też pyszna z prostym pesto z musztardy lub rukoli!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Hamburger ze świeżego tuńczyka z sosem z awokado to bardzo energetyczne danie, którego przewagą kalorii są tłuszcze, następnie białka, a na końcu śladowe ilości węglowodanów.
Kwasy tłuszczowe to głównie nienasycone (jednonienasycone) oraz białka o wysokiej wartości biologicznej. Cholesterol jest dość niski, a błonnik jest obecny w średnich ilościach.
Hamburger ze świeżym tuńczykiem w sosie z awokado nie jest odpowiednim pokarmem dla osób z nadwagą, wegan i wegetarian; wręcz przeciwnie, nadaje się do diety na inne patologie metaboliczne, celiakię i nietolerancję laktozy.
Średnia porcja Hamburgera Świeżego Tuńczyka z Sosem Awokado to około 100-150g (230-345kcal).
