Bakłażany to niezwykłe warzywa, idealne na tysiąc przepisów. Dzisiaj ukryjemy (dosłownie) bakłażany w miękkim i pysznym cieście ziemniaczanym.Poznaj mój pomysł.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 106,5 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
- 400 gr bakłażanów
- 600 gr ziemniaków
- 2 jajka
- 50 gr startego parmezanu
- 50 gr bułki tartej
- 50 g mąki owsianej
- 100 gr sosu pomidorowego
- 100 gr mozzarelli
- bazylia do smaku
- sól dla smaku
- pieprz do smaku
- do smaku oregano
Potrzebne materiały
- Garnek z pokrywką
- Mikser zanurzeniowy
- Obieraczka do ziemniaków
- Waga waży żywność
- Płyta piekarnika lub blacha do pieczenia o średnicy 28 cm
- Papier do pieczenia
Przygotowanie
- Ziemniaki obrać i pokroić na małe kawałki.
- Bakłażany umyć, zdjąć szypułkę i pokroić w kostkę.
- Ziemniaki i bakłażany zebrać do koszyka i gotować na parze przez około 20-30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
- Gdy ziemniaki i bakłażany będą miękkie, dodaj bazylię, pieprz, sól i oregano, a następnie zmiksuj wszystko na puree za pomocą miksera zanurzeniowego.
- Przełóż masę do miski, dodaj bułkę tartą, parmezan, płatki owsiane i jajka: mieszaj trzepaczką, aż ciasto będzie miękkie.
