Chcesz poczuć się jak szef kuchni nawet podczas wakacji? Z moim spartaczonym makaronem nie będziesz walczył i trafisz w sedno. W sosie dominuje soczewica: obowiązkowy składnik okresu Bożego Narodzenia, który sprawi, że makaron będzie doskonały nawet na najważniejsze okazje!
Pobrane z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 147 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 500 g makaronu razowego
- 400 g gotowanej soczewicy z 200 g suszonej soczewicy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 10 g gomasio
- 500 ml mleka sojowego
- 50 g skrobi kukurydzianej
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek extra virgin
- 20 g płatków drożdżowych
- Q.b soli
- Q.s. pieprzu
- 1 starta gałka muszkatołowa
Potrzebne materiały
- Danie z piekarnika
- Zapiekanki o różnych rozmiarach
- Durszlak
- miska
Pobrane z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.htmlPrzygotowanie
- Najpierw przygotuj ugotowaną soczewicę, jak opisano w TYM FILMIE.
Oto jak gotować soczewicę
Namocz wysuszoną soczewicę w ciepłej wodzie na kilka godzin. Soczewicę opłukać i przenieść do rondla. Zalej je wodą, aby poziom cieczy był wyższy niż soczewicy; doprawić pieprzem, czosnkiem, liściem laurowym, skropić oliwą i smażyć ok. 45 minut. Na koniec dodaj sól. Jeśli podczas gotowania płyn w soczewicy ma tendencję do nadmiernego wysychania, dodaj kolejną chochlę bulionu.- Wlej wodę do rondla i zagotuj: dodaj sól i zanurz w niej makaron. Odcedź go, gdy jest jeszcze al dente.
- W międzyczasie przygotuj wegański beszamel: rozpuść skrobię kukurydzianą w odrobinie mleka sojowego. Resztę doprowadź do wrzenia, dodając odrobinę oleju, soli, pieprzu i gałki muszkatołowej. Gdy się zagotuje, dodaj skrobię i kontynuuj mieszanie, aż beszamel zgęstnieje.
- Makaron wymieszać z sosem z soczewicy, wzbogacić drożdżami piwnymi i papryką.
- Rozłóż część beszamelu na dnie patelni, wymieszaj makaron z soczewicą, na przemian z kilkoma łyżkami beszamelu. Wykończ powierzchnię gomasio.
Czy wiedziałeś, że ...
Płatki drożdżowe Gomasio i piwowarskie to dwa składniki używane jako warzywne i naturalne aromaty: wzmacniają smak potraw bez przesadzania z solą.- Piec w piekarniku w temperaturze 200°C (wentylowany) przez około 20-25 minut lub na złoty kolor.
- Podawaj grzany makaron na parze.
Pobrane z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.htmlKomentarz Alicji - PersonalCooker
Piękno pieczonego makaronu polega na tym, że można go również przygotować z dużym wyprzedzeniem i gotować w ostatniej chwili! Możesz używać wszystkich rodzajów makaronów, które lubisz i doprawiać alternatywnymi sosami! Na przykład klasyczne połączenie z grzybami jest wyjątkowe!
Pobrane z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.htmlWartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Pasta Pasticciata z Soczewicą to potrawa należąca do grupy dań pierwszych.
To niezbyt energetyczny przepis, którego kalorii dostarczają głównie węglowodany, następnie białka, a na końcu lipidy.
Węglowodany to głównie złożone, nienasycone kwasy tłuszczowe i peptydy o średniej wartości biologicznej, chociaż połączenie zbóż i roślin strączkowych pozwala na ich wzajemne skompensowanie, uzyskując kompletne peptydy.
Błonnik jest obfity, podczas gdy cholesterol jest nieobecny.
Nie zawiera pokarmów bogatych w histaminę ani wyzwalacze histaminy. Dostarcza gluten, ale nie laktozę.
Pasta Pasticciata z Soczewicą jest odpowiednia dla większości schematów żywieniowych, w tym z nadwagą i chorobami metabolicznymi (hipercholesterolemia, cukrzyca typu 2, hipertriglicerydemia, nadciśnienie tętnicze itp.). Jest zabroniony w diecie przeciwko celiakii, ale nie w diecie z nietolerancją laktozy; ma znaczenie w diecie przeciwko nietolerancji histaminy. Obfitość błonnika może znacznie zwiększyć ruch jelit. Jest to przepis, który respektuje kryteria laktoowowegetariańskie, a także wegańskie. Średnia porcja ugotowanego Pasticciata z Soczewicą to 200 g (około 290 kcal).
Wartości odżywcze odnoszą się do 100 gram gotowanej żywności
Pobrane z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html