Alergia na Soję

Co to jest alergia na soję?

Alergia na soję jest jedną z najczęstszych alergii pokarmowych.Jest to niepożądana reakcja immunologiczna, która pojawia się po spożyciu nasion lub pochodnych soi z dietą. Maks. glicyna (rodzina Fabaceae); jak zobaczymy, nasilenie objawów jest różne.

Uwaga: Wysoko rafinowany olej sojowy jest zwolniony z obowiązku oznaczania obecności alergenów, ponieważ nie zawiera śladowych ilości białek, które są czynnikami odpowiedzialnymi za reakcje immunologiczne na soję.

Zakres