Pikantny Sos Serowy do Nachos i Tortilli

Szukasz sosu do nachosów lub do nadziewania tortilli? W takim razie podpowiem Ci ciekawy pomysł: jeśli jesteś miłośnikiem serów i pikantnych przypraw, sos będzie dla Ciebie! Ale bądź ostrożny, z moim ostrym przepisem mógłbym sprawić, że wszyscy zaniemówili

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 176 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  • 300 ml mleka
  • 20 g skrobi kukurydzianej
  • Q.b. z soli
  • 1 kawałek chili
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 120 g Cheddaru

  Potrzebne materiały

  • Zapiekanka
  • Bicz
  • Nóż
  • Deska do krojenia

  Przygotowanie

  1. Przygotuj ser do dodania do sosu: Cheddar lub Edamer pokrój w kostkę lub posiekaj, aby łatwiej rozpuścił się w sosie.
  2. W rondelku wlej olej i dopraw posiekaną ostrą papryką, wyłącz ogień i ostudź.

  Uważaj na ostrość
  Ostrość zależy od rodzaju wybranego chili i ilości. Zgodnie z osobistym upodobaniem wybierz najbardziej odpowiednią paprykę i dostosuj ilość. Odpowiadająca za pikantność kapsaicyna jest skoncentrowana przede wszystkim w nasionach i wewnętrznych włóknach chili.

  3. Wlej zimne mleko do skrobi kukurydzianej, ciągle mieszając trzepaczką, aby rozpuścić grudki.
  4. Do ciepłego oleju wlej mleko ze skrobią kukurydzianą, dopraw solą i zagotuj, aż sos zgęstnieje.
  5. Zdejmij sos z ognia i dodaj ser: szybko mieszaj, aż ser będzie całkowicie roztopiony i zmieszany z beszamelem.
  6. Pozostaw sos do ostygnięcia i użyj według uznania. Pikantny sos serowy może być stosowany jako dodatek do chipsów tortilla (nachos) lub do kanapek.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Zaproponowałam ten sos do nachosów, ale możesz dostosować go do każdego innego przepisu: pomyśl, że świetnie nadaje się również do doprawiania makaronu lub nadziewania kanapek!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Sos Serowy Pikantny to potrawa należąca do grupy przypraw.
  Posiada znaczne zaopatrzenie w energię, dostarczaną głównie przez lipidy, następnie przez białka i wreszcie przez węglowodany.
  Kwasy tłuszczowe to głównie nienasycone, węglowodany typu złożonego oraz peptydy o średniej wartości biologicznej.
  Ilości błonnika i cholesterolu wydają się nieistotne (prawdopodobnie ilość cholesterolu jest niedoszacowana).
  Sos Serowy Pikantny to produkt, który nie nadaje się do diety osób z nadwagą i/lub dotkniętych chorobami metabolicznymi; alternatywnie można go stosować okazjonalnie, eliminując olej z innych receptur.
  Nie nadaje się do diety w przypadku nietolerancji laktozy, nie ma przeciwwskazań do celiakii, jest odpowiedni dla wegetarian, ale nie wegan.
  Średnia porcja Sosu Pikantnego Sera to około 60g (105kcal).