Krem Z Marchwi z Ciecierzycą

W tym okresie, w którym dni stają się coraz krótsze, bo słońce zasypia wcześniej, a wieczorne powietrze staje się coraz świeższe, chętniej sięgamy po ciepły posiłek: jesień otwiera drogę do zup i bulionów! Dlatego proponuję dziś bardzo delikatną zupę marchewkową, którą podamy z pachnącą ciecierzycą.

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 46 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  • 600 g marchewki
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 gałązka rozmarynu
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 100 g jogurtu
  • 1 szczypta cynamonu
  • Q.b. pieprzowy
  • Q.b. z soli
  • Około 800 ml wody
  • 200 g ziemniaków
  • Gotowe jedzenie, gotowane: 150 g ciecierzycy

  Potrzebne materiały

  • Zapiekanka z pokrywką
  • Patelnia z pokrywką
  • Obieraczka do warzyw
  • Blender zanurzeniowy
  • Deska do krojenia
  • Nóż

  Przygotowanie

  1. Marchewki obrać, przyciąć i wypłukać. Marchewki pokroić w plasterki i połączyć w rondelku.
  2. Ziemniaki obrać, pokroić na małe kawałki i opłukać. Połącz ziemniaki i marchew, a następnie spłucz wodą i zagotuj. Gotuj powoli przez 20 minut lub do momentu, aż warzywa będą bardzo miękkie.

  Notatki dobrze
  Aby uniknąć przekroczenia kalorii i przygotowania bardzo lekkiego i lekkostrawnego kremu, sugerujemy unikanie smażenia: w rzeczywistości nie zalecamy przyrumieniania warzyw w oleju i cebuli przed zalaniem wodą. Jednak miłośnicy mocnych i zdecydowanych smaków mogą preferować ten wstępny krok.

  3. Gdy marchewki i ziemniaki będą gotowe, zanurz mikser i miksuj do uzyskania aksamitnej konsystencji. Jeśli płyn jest zbyt duży, zaleca się usunięcie kilku chochli przed miksowaniem; odwrotnie, jeśli śmietana jest zbyt sucha, można ją zmiękczyć dodając bulion. Dopraw solą i pieprzem i do smaku dopraw mielonym cynamonem.
  4. Poświęć się przygotowaniu ciecierzycy. Wlej kilka łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na patelni, dopraw olej gałązkami rozmarynu.Zbierz ugotowaną ciecierzycę i podsmaż na patelni do smaku.W razie potrzeby dodaj sól.Zakończ łyżeczką słodkiej lub pikantnej papryki.
  5. Podawać: wlać dwie lub trzy chochle śmietany do naczynia do zupy i zakończyć porcją ciecierzycy aromatyzowanej rozmarynem i kilkoma kroplami zwykłego białego jogurtu. Aby dopełnić danie, podawaj zupę z marchewki i ciecierzycy z kilkoma kromkami tostowego chleba.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Aby dodać trochę słodyczy, spróbuj zastąpić ziemniaki pokrojoną w kostkę dynią! Jeśli natomiast nie podoba Ci się kwaśny kontrast, jogurt zastąp rozsmarownym serkiem rozpuszczonym w odrobinie gorącego mleka!Dla przesady, jeśli nie jesteś wegetarianinem, zrumień ciecierzycę z kilkoma paskami speck lub chrupiącą surową szynką !

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Krem z marchwi z ciecierzycą to potrawa należąca do grupy pierwszych dań.
  Ma niskie spożycie energii, głównie dostarczanej przez węglowodany, następnie przez lipidy i wreszcie przez białka.
  Węglowodany to głównie złożone, jednonienasycone kwasy tłuszczowe i peptydy o średniej wartości biologicznej.
  Cholesterol nie ma znaczenia, a błonnik jest obfity.
  Krem z marchewki z ciecierzycą nadaje się do każdej diety, także tej na otyłość i choroby metaboliczne.
  Nie ma przeciwwskazań do celiakii, ale zawiera niewielkie stężenia laktozy.
  Przyznaje to filozofia wegetariańska, ale nie wegańska.
  Średnia porcja może osiągnąć około 500g (230kcal).