Świetny pomysł na wypełnienie kosza piknikowego? Roladki z omletami to „smaczna i przyjemna alternatywa: można je przygotować na czas i wypełnić tym, co lubimy najbardziej.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 97 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
Dla bazy
- 240 g (4 średnie) jajek
- 20 g startego parmezanu
- 350 g cukinii
- 1 szczypta soli
- Q.b. pieprzowy
- 30 g białej mąki typ 00
Do nadzienia
- 200 g świeżej ricotty
- 100 g wędzonego łososia
- Kilka liści rukoli
Potrzebne materiały
- Patelnia prostokątna o wymiarach 20 x 30 cm
- Papier do pieczenia
- Przezroczysta folia odporna na wysokie temperatury
- Durszlak
- Tarka elektryczna lub ręczna
- Kręgle
Przygotowanie
- Cukinie umyć, obrać i pokroić w paski Julienne za pomocą tarki ręcznej lub elektrycznej.
- Zbierz cukinie do durszlaka i dodaj łyżeczkę drobnej soli: odstaw na około dziesięć minut, aby sól usunęła wodę warzywną z cukinii.
- Opłucz cukinie, aby usunąć nadmiar soli, a następnie mocno wyciśnij, aby usunąć wodę.
- Piekarnik nagrzać do 180°C (funkcja: wentylowany).
- Suchą cukinię zebrać do miski, dodać jajka i wymieszać. Dodać sól, pieprz, łyżkę parmezanu i białą mąkę.
Czy wiedziałeś, że
Biała mąka to bardzo ważny składnik, który zapobiega łamaniu się omleta po zwinięciu i tworzeniu nieestetycznych pęknięć na powierzchni!- Omlet z cukinii wlać na prostokątną patelnię i od razu gotować w 180°C (tryb: wentylowany) przez około 20-25 minut.
- Wyjmij omlet z piekarnika, połóż go na powierzchni i przykryj arkuszem przezroczystej folii odpornej na wysokie temperatury.
- Omlet zawinąć od dłuższego boku, a następnie włożyć do lodówki i ostudzić.
- Po ostygnięciu delikatnie otwórz bułkę z omletem i nadziewaj świeżą ricottą, wędzonym łososiem i rukolą. Zawiń ponownie, aby uzyskać dużą nadziewaną bułkę.
- Pokrój bułkę na plasterki, aby uzyskać krętliki. Aby uzyskać optymalną prezentację, podawaj krętliki na paluszkach do przekąsek.
- Roladki z omletem trzymaj w lodówce przez kilka dni.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Nie możesz się pomylić z bułeczkami z omletami! A piękno polega na tym, że możesz je wypchać, jak chcesz: pomyśl, że możesz nawet zastąpić cukinię innymi warzywami! Wypróbuj na przykład roladę szpinakową nadziewaną szynką: przysmak, któremu nikt nie będzie mógł się oprzeć!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Omletowe zawijasy z cukinią nadziewane łososiem to potrawy należące do grupy przystawek.
Mają umiarkowaną zawartość kalorii, dostarczaną głównie przez lipidy, następnie białka i na końcu węglowodany.
Kwasy tłuszczowe są głównie nienasycone (nawet jeśli ich część nasycona jest bardzo duża), peptydy mają wysoką wartość biologiczną i złożone węglowodany.
Brakuje błonnika, podczas gdy cholesterol jest bardzo obfity.
Zawierają zarówno gluten, jak i laktozę.
Wirówki Omletowe z Cukinią Nadziewane Łososiem są odpowiednie dla większości diet, z wyjątkiem diety przeciw hipercholesterolemii.
Obecność glutenu i laktozy sprawia, że pokarmy te nie nadają się do nawyków żywieniowych w przypadku celiakii i nietolerancji cukru mlecznego.
Nie nadają się do diet wegetariańskich i wegańskich.
Średnia porcja Omlet Girelle z Cukinią nadziewaną Łososiem to 100-150 g (ok. 95-150 kcal).
