Przygotowując zupy, pieczenie, rosół lub proste warzywa nigdy nie kusi Cię dodanie kawałka kostki? W ten sposób tak łatwo byłoby wzmocnić smak jedzenia bez większego wysiłku! Ale co kryje się w orzechu? Z jakich składników został przygotowany? Dlatego w dzisiejszych czasach próbuję różnych preparatów do przygotowania orzecha w domu kostka warzywna w śmietanie, dziś proponuję Wam kostkę mięsną.
Wideo przepisu
Karta identyfikacyjna Przepisu
-
Składniki
- 220 g piersi z kurczaka
- 150 g grubej soli
- 1 gałązka rozmarynu
- 40 g zielonej fasoli
- 1 liść laurowy
- 70 g ziemniaków
- 50 g marchewki
- 40 g szalotki
- 150 g miedzianych pomidorów
- 50 g selera
- 100 g cukinii
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Potrzebne materiały
- Zapiekanka z pokrywką
- Mikser
- Deska do krojenia
- Nóż
- Blacha do pieczenia
- Papier do pieczenia
- Mikser zanurzeniowy
Przygotowanie
- Oczyść warzywa. Cukinie umyć, zdjąć końce i pokroić na kawałki. Umyj seler i usuń wszelkie zdrewniałe włókna. Ziemniaki, marchewki i szalotki obrać, a następnie miąższ pokroić w kostkę. Pomidora zblanszować w wodzie, pokroić w poprzek po przeciwnej stronie szypułki i zdjąć skórkę. Oczyść zieloną fasolkę i usuń końce.
- Zbierz wszystkie obrane i pokrojone warzywa w pojemniku blendera. Posiekaj wszystko, aż uzyskasz krem. W połowie miksowania dodać posiekanego kurczaka, rozmaryn i liść laurowy i ponownie zmiksować.
Właściwy pomysł
Możesz dostosować smak kostki mięsa do swoich upodobań, dodając lub zastępując warzywo innymi warzywami (np. dynia, cebula, kapusta itp.). Mięso z kurczaka można również zastąpić innym mielonym mięsem mieszanym (np. wieprzowina, indyk).- Podgrzej duży rondel, dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin i dodaj śmietanę mięsno-warzywną. Zagotować i po kilku minutach dodać grubą sól. Gotuj wszystko powoli, na małym ogniu, przez 90 minut, aż masa będzie bardzo sucha i zbita.
Ważne informacje dotyczące gotowania
Zaleca się częste mieszanie kremu warzywno-mięsnego, aby uniknąć jego przypalenia.
Mieszanka jest gotowa, gdy zaczyna się odrywać od ścian.- W razie potrzeby zmiksuj krem dalej za pomocą miksera zanurzeniowego.
- Po upływie niezbędnego czasu masę przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, uważając, aby uformować prostokąt o grubości 1,5 cm.
- Całość wkładamy do piekarnika o temperaturze 160°C i gotujemy przez godzinę.
- Po godzinie pieczenia wyjmij talerz z piekarnika i pokrój prostokąt w kostkę o wymiarach około 3 x 3 cm.
- Upiecz ponownie, obniż temperaturę piekarnika do 60 ° i pozostaw orzechy do wyschnięcia przez 50 minut.
- Pozostaw do całkowitego ostygnięcia i przechowuj orzechy w słoiku lub blaszanym pudełku. Zachowują się idealnie przez 3 miesiące.
Uwaga!
Aby uniknąć tworzenia się pleśni, ważne jest przestrzeganie czasów gotowania i suszenia orzechów! Usuwając jak najwięcej wody, w rzeczywistości zapobiega się tworzeniu pleśni, co gwarantuje większą ochronę produktu.Komentarz Alicji - PersonalCooker
Kostki mięsne są gotowe! Użyj kostki kostki na 500 ml wody: otrzymasz delikatny bulion mięsny. Orzechy można przechowywać w słoiku z pokrywką w temperaturze pokojowej przez 5-6 tygodni. Pamiętaj, że sekretem sukcesu jest powolne i długie suszenie orzecha.Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Pokrojona w kostkę kostka mięsna jest produktem spożywczym prawie całkowicie pozbawionym znaczenia odżywczego, gdyż po rozcieńczeniu nie wpływa znacząco na ogólne spożycie składników odżywczych, nie zawiera glutenu, laktozy i dodatków, jej użycie wymaga rozcieńczenia orzecha w każdym garnku Z wody.
UWAGA! Ze względu na niemożność dokładnego oszacowania szybkości odwadniania pokrojonych w kostkę kostek mięsa, oszacowanie wartości odżywczej nie może być wykonane z dokładnością.
