Jeśli lubisz owoce, ale twoje intensywne życie nie pozwala ci cieszyć się nimi jako przekąską, dlaczego nie spróbować ich wypić? Tak naprawdę dzisiaj przygotujemy domowe soki owocowe, aby napełnić się wellness i energią z natury! Soki owocowe można przygotować w domu na dwa sposoby:
- Na zimno, za pomocą ekstraktora lub wirówki
- Gotuj owoce na gorąco w roztworze (ewentualnie) osłodzonej wody, a następnie mieszaj je mikserem lub przefiltruj przez młynek do warzyw (Poznaj przepis na sok morelowy).
W tym filmie zobaczymy, jak uzyskać sok ze świeżego ananasa i dowiemy się, jak najlepiej go konserwować.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 43 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
- 1 kg pulpy ananasowej
- Nieprzetworzony sok z cytryny
- Opcjonalnie: Q.b. Z wody
Potrzebne materiały
- Ekstraktor
- Deska do krojenia
- Nóż
- Butelki z zakrętką
- Bardzo duży garnek
- Lejek
- Dzbanki lub inne pojemniki
Przygotowanie
- Najpierw dokładnie umyj szklane butelki z odpowiednimi zakrętkami. Włóż czapki do rondla, napełnij wodą i gotuj przez około dwadzieścia minut.
- Sterylizuj szklane butelki w kuchence mikrofalowej przy maksymalnej mocy przez 5 minut lub gotuj je w dużej ilości wody razem z nakrętkami, upewniając się, że pojemniki są całkowicie zanurzone.
- Oczyść świeżego ananasa, usuwając kępkę oraz masywną i zdrewniałą skórkę.
- Miąższ ananasa i łodygę (część środkową, żylastą i twardą) pokroić w drobną kostkę.
Czy wiedziałeś, że
Łodyga ananasa jest zwykle wyrzucana, ponieważ jest trudna do przeżucia. W takim przypadku zalecamy nie eliminować go, ponieważ ekstraktor nadal będzie w stanie uzyskać cenny sok, źródło bromelainy. Bromelaina jest bardzo aktywnym enzymem proteolitycznym, wykorzystywanym ze względu na swoje właściwości przeciwzapalne, immunomodulujące, gastroprotekcyjne i przeciwbólowe tkanek miękkich. Ponadto wydaje się, że bromelaina jest w stanie rozluźnić mięśnie gładkie i odprowadzić płyny.- Uruchom ekstraktor i powoli włóż pokrojonego w kostkę ananasa po kilka na raz. Zbierz miazgowy płyn do dzbanka, dodając sok z połowy cytryny. Jeśli sok wydaje się szczególnie gęsty i papkowaty, możesz dodać tyle wody, ile chcesz.
Czy wiedziałeś, że
„Sok owocowy” definiuje się jako fermentujący, ale niesfermentowany produkt uzyskany z jadalnej części zdrowych i dojrzałych owoców, świeżych lub konserwowanych.
Jeśli sok zostanie rozcieńczony wodą, produkt jest dokładnie określany jako owocowy „nektar”.
Soki i nektary owocowe mogą zawierać dodatek cukrów lub słodzików.- Wlej sok do wysterylizowanych butelek, aż prawie osiągnie brzeg. Zamknąć pojemniki odpowiednią zakrętką, uprzednio wysterylizowane i wysuszone.
- Kontynuuj pasteryzację soku.
- Butelki włożyć do dużego rondla, wyściełając go co najmniej jednym ściereczką. Zalej wodą i zagotuj: wszystko gotuj przez 15 minut. Wyłączyć ogrzewanie i pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed wyjęciem butelek.
- Upewnij się, że został zapakowany próżniowo, oznacz i przechowuj w chłodnym i chronionym przed światłem i ciepłem przez 10-12 miesięcy.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Domowe przygotowanie soków owocowych jest niezwykle proste i pozwala docenić prawdziwy smak owoców, w 100% naturalny, nawet zimą!Baw się dobrze przygotowując ulubiony sok owocowy, łącząc dwa lub więcej smaków!
Wypróbuj również sok morelowy bez ekstraktora!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Sok Owocowy z Ekstraktorem to naturalny słodki napój.
Ma niską lub średnią podaż kalorii, dostarczaną prawie wyłącznie przez proste węglowodany. Lipidy i białka nie powinny przechodzić z miąższu do wyciśniętego soku; w każdym razie są nieistotne.
Cholesterol jest nieobecny.
Włókna powinny pozostać w odpadach trzymanych przez ekstraktor.
Sok Owocowy z Ekstraktorem można również włączyć do diety przeciw nadwadze. W przypadku hiperglikemii lub cukrzycy typu 2 i hipertriglicerydemii porcja musi być umiarkowana, a spożycie sporadyczne.
Nadaje się do diety przeciwko celiakii i nietolerancji laktozy.
Przyznaje to filozofia wegetariańska i wegańska.
Średnia porcja to 150-250ml (około 65-105kcal).
Podane w tabeli wartości odżywcze odnoszą się do 100 gram całych składników.
