Gorzki smak determinuje w każdym z nas odruch nerwowy, który pobudza wydzielanie śliny i żołądka, przygotowując układ pokarmowy do przyjmowania pokarmu i jego trawienia.Właściwość ta należy do każdego gorzkiego narkotyku, do tej klasy należy również goryczka, ale pojawia się chinowiec Bycie gorzkim lekiem par excellence Cinchona jest, z farmakognostycznego punktu widzenia, również opisywana przez Farmakopeę, tym lekiem, który ma gorzki smak tak intensywny, że może być traktowany jako punkt odniesienia do oceny innych leków o podobnych właściwościach. jest jedną z tych ocen farmakognostycznych, stosowanych i wskazanych w Farmakopei, które pozwalają na jakościową ocenę leku na podstawie jego gorzkiego smaku, aspekt ten jest bardzo ważny na poziomie zielarskim, właśnie ze względu na aperitif i aspekt eupeptyczny, daje to powstaje.
Chinina, a raczej jej najbardziej znana substancja czynna, chinina, jest uważana za punkt odniesienia ze względu na gorzki smak; arbitralnie dokładna punktacja liczbowa jest przyznawana gorzkiemu smakowi roztworu chininy o danym stężeniu. Jeśli hipotetycznie to rozwiązanie ma wartość goryczy wynoszącą 1000 jednostek goryczy, ten wynik służy jako numeryczne odniesienie do oceny innych leków.Aby przypisać te wartości, wybierana jest pula osób wyjątkowo wrażliwych na gorzki smak i na podstawie ich odpowiedzi, wyrażonych po degustacji roztworu, przetwarzana jest wartość liczbowa. Następnie ci sami ludzie degustują roztwory innych gorzkich narkotyków o pewnym znanym stężeniu i przypisują im najbardziej odpowiednią wartość liczbową (wcale nie gorzkie, niezbyt gorzkie, bardzo gorzkie, bardzo gorzkie). Zależność między wartościami stwierdzonymi dla leku a wartościami uzyskanymi ze smaku chinowca daje wynik liczbowy, który odzwierciedla ilościową miarę gorzkiego smaku.
Oto znaczenie chinowca, bardzo duże w dziedzinie zdrowia, zielarstwa, likierów, a nawet techniki, ponieważ jest to lek referencyjny dla oceny gorzkich leków, kategoria, do której należy.
Inne artykuły na temat „Droghe ad amari”
- Produkt ziołowy i produkt farmaceutyczny
- Farmakognozja
- Dawkowanie ziołowe, farmaceutyczne i likierowe