Klopsiki Brokułowe Bez Jajek

Dziś wyzwanie w kuchni: przepisem, który Wam zaproponuję, sprawię, że ci, którzy nimi gardzą, pokochają brokuły. Może to być spowodowane smakiem lub konsystencją, ale wiele osób – od najmłodszych do nie tak młodych – nie może jeść brokułów! Przygotuję dla Ciebie fantastyczne paszteciki brokułowe (bez jajek i bez smażenia): nikt się nie oprze, obstawiamy?

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 139 kcal kalorii na porcję

• Składniki

  Na 10 klopsików

  • 1 starta gałka muszkatołowa
  • Q.b. pieprzowy
  • Q.b. z soli
  • 30 g białej mąki typ 00
  • 30 g bułki tartej
  • 50 g rozciągniętego twarogu lub sera Fontina
  • 200 g ziemniaków
  • 80 g sera do smarowania
  • 400 g brokułów

  Do panierowania

  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • Około 30 g bułki tartej

  Potrzebne materiały

  • Garnek do gotowania na parze
  • miska
  • Łyżka
  • Papier do pieczenia
  • Szczotka

  Przygotowanie

  1. Oczyść brokuły, odcinając różyczki od łodygi. Zbierz różyczki do wanny z zimną wodą i kilkakrotnie wypłucz.
  2. Ziemniaki obrać, pokroić w bardzo drobną kostkę. Ziemniaki razem z różyczkami brokułów zebrać w parowarze: gotować warzywa przez około 15 minut lub do momentu, gdy nabiorą miękkiej konsystencji.
  3. Ugotowane warzywa przelej do miski i rozgnieć widelcem na puree.

  Szybka alternatywa
  Aby przyspieszyć czas, możesz zmiksować warzywa za pomocą zwykłego tłuczka do ziemniaków.

  4. Przecier warzywny wymieszać z serem do smarowania, doprawić solą, gałką muszkatołową i pieprzem, następnie dodać białą mąkę i bułkę tartą, aż do uzyskania dość gęstej konsystencji.
  5. Zrób małe klopsiki, biorąc łyżkę mieszanki, wkładając kawałek sera na środek każdego.
  6. Wegetariańskie klopsiki obtocz w bułce tartej i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wlej kroplę oleju na każdy klopsik i smaż w temperaturze 200 ° C przez 15-20 minut, uważając, aby klopsiki obrócić w połowie gotowania.
  7. Wyjmij z piekarnika i podawaj jako przystawkę lub w dużych dawkach jako danie główne.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Wygląd jest bardzo zachęcający, a smak przekonuje! Aby uzyskać bardziej „grzeszną" wersję, spróbuj zrobić klopsiki jeszcze mniejsze i preferuj smażenie jako metodę gotowania. Możesz podawać je z sosem słodko-kwaśnym lub bardziej powszechnym. Sos jogurtowy.

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Klopsiki Brokułowe Bez Jajek to pokarmy należące do grupy przystawek.
  Mają umiarkowaną podaż energii, głównie dostarczanej przez tłuszcze, następnie węglowodany i wreszcie białka.
  Kwasy tłuszczowe to głównie nienasycone, złożone węglowodany i peptydy mają wysoką wartość biologiczną. Błonnik jest obfity, a cholesterol wydaje się nieistotny.
  Klopsiki brokułowe bez jajek są odpowiednie dla większości diet; nie mają przeciwwskazań do klinicznego żywienia nadwagi i/lub patologii metabolicznych (hiperglikemia i cukrzyca typu 2, hipercholesterolemia, hipertriglicerydemia, nadciśnienie itp.).
  Obecność produktów mlecznych i pokarmów zawierających pszenicę sprawia, że ​​ten przepis nie nadaje się do karmienia osób z nietolerancją laktozy i glutenu.
  Bogactwo błonnika może zwiększyć perystaltykę jelit.
  Jest to żywność odpowiednia dla filozofii wegetariańskiej, ale nie wegańska. Średnia porcja to około 60-100g (85-140kcal).