Lubię mówić symbolami: baranek to bardzo ważny element wielkanocny, dlatego proponuję go na stole na Wielkanoc, w wersji słodkiej!Zrobimy wiele pysznych cukierków cytrynowych i z tych ciasteczek zrobimy owca!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
-
Składniki
Na ciasto biszkoptowe
- Nieprzetworzony sok i skórka z cytryny
- 80 g cukru
- 50 g masła
- 50 g jogurtu
- 60 g jajek
- 200 g białej mąki typ 00
- 50 g fruminy
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- Q.b. cukru pudru
Do dekoracji
- 5 g sułtanek
Potrzebne materiały
- Sito
- miska
- Waga waży żywność
- Papier do pieczenia
Przygotowanie
- Najpierw przygotuj ciasto cytrynowo-biskwitowe, przesiej białą mąkę razem ze skrobią pszenną. Połącz cukier i masło w temperaturze pokojowej: mieszaj miksturę rękami, aż uzyskasz piaszczystą konsystencję.
- Dopraw dużą ilością skórki z cytryny, dodaj szczyptę soli, proszek do pieczenia i wymieszaj z jajkiem i jogurtem, dodając sok z cytryny: otrzymasz patyczek o aksamitnej konsystencji.
- Wyrobić ciasto na wiele kulek różnej wielkości: jedne tak duże jak morela, inne jak orzechy włoskie. Obtocz ciasteczka w cukrze pudrze i rozgnieć kulki rękami, aby spłaszczyć ciasteczka.
- Pozostawiając trochę miejsca między jednym a drugim kawałkiem, ułóż duże ciastka obok mniejszych na papierze do pieczenia i uformuj obraz baranka: jedna kulka będzie przedstawiać nos, jedna kulka ogon, a pozostałe płaszcz. urzeczywistnij figurę, zbuduj dwie łapy grawerując nożem 2 wybrane do tego celu kulki, nałóż kawałek rodzynek w kłębek nosa, aby reprezentować oko. Z tej mieszanki uzyskuje się około dwóch jagniąt po 15-20 kulek każda.
Alternatywny pomysł
Jeśli podoba Ci się pomysł przedstawienia jagnięciny słodyczami, możesz pomyśleć o zastąpieniu ciastek brioszkami z patelni, które następnie możesz wypełnić czekoladą lub dżemem.
- Biszkopty wkładamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 160°C (tryb: wentylowany) przez około 15 minut.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Ciasto biszkoptowe w kształcie jagnięciny jest gotowe: można dodać więcej cukru pudru, który posypujemy jagnięcym płaszczem.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Baranek wielkanocny to idealny pomysł na śniadanie lub możesz go podać jako centralny dodatek: zrobisz świetne wrażenie!
.jpg)
