Masz ochotę na „nowe doznania w gardle? W takim razie zostań przybity do ekranu i podkręć głośność głośników: zaraz przygotuję bajeczny sernik, delikatnie mówiąc, z egzotycznym kremem z awokado i galaretką z jeżyn. eksplozja smaku na każdym kęsie!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 219 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
Dla bazy
- 220 g herbatników czekoladowych lub suchych herbatników
- 50 ml mleka
Do galaretki
- 250 g jeżyn
- 40 g cukru
- Nieprzetworzony sok z cytryny
- 2 g (1 arkusz) karmelu
Do kremu
- 2 łyżki mleka
- 8 g karmelu
- Esencja waniliowa
- Nieprzetworzony sok i skórka z cytryny
- 50 g cukru pudru
- 150 g jogurtu
- 150 g sera do smarowania
- 220 g miąższu z awokado
Potrzebne materiały
- Forma pierścieniowa o średnicy 16 cm
- Wałek do ciasta
- miska
- Waga waży żywność
- Patelnia
- Sito
- Mikser
- Deska do krojenia
- Nóż
Przygotowanie
- Zbierz suche herbatniki czekoladowe w plastikowej torbie i pokrój je na okruchy za pomocą wałka do ciasta. Zbierz okruchy herbatników do miski, następnie dodaj mleko i wymieszaj wszystko rękami: będziesz musiał uzyskać kruchą konsystencję.
- Masę wylać na spód pierścienia i wyrównać grzbietem łyżki.Wstawić spód do lodówki do stwardnienia.
- W międzyczasie przygotuj pierwszą warstwę sernika (ser śmietankowy). Namocz arkusze żelatynowe w zimnej wodzie przez co najmniej 10 minut.
- Dojrzałe awokado przekroić wzdłuż na pół. Usuń rdzeń, ewentualnie za pomocą noża. Obierz połówki awokado i wytnij miąższ.
Porada ok
Aby uzyskać doskonały wynik, awokado powinno być bardzo dojrzałe.Aby zrozumieć odpowiedni stopień dojrzałości, po prostu delikatnie naciśnij skórkę: jeśli palec lekko opadnie, oznacza to, że awokado jest dojrzałe we właściwym miejscu.- Miąższ awokado pokroić w kostkę. Miąższ z awokado wymieszać w blenderze, dodając skórkę z cytryny, sok z połowy i esencję waniliową.
- Miksuj z przerwami, aż mieszanina będzie przypominać konsystencję kremu.
- Tak otrzymany krem z awokado wymieszać z serkiem do smarowania, białym jogurtem i cukrem pudrem.
- Rozpuść karmel w kuchence mikrofalowej, dodając dwie łyżki mleka. Do serka śmietankowego i awokado wlej stopiony karmel.
- Wyjmij bazę ciastek z lodówki i wypełnij pierścień kremem z awokado. Odstawić do lodówki na około godzinę.
- Gdy krem stwardnieje, zacznij przygotowywać okładkę jeżynową. Namocz arkusz żelatynowy w zimnej wodzie. Na patelni wymieszać jeżyny (w tym przypadku zamrożone) i gotować na dużym ogniu razem z cukrem i sokiem z cytryny przez 5 minut, często mieszając, aż powstanie coś w rodzaju dżemu.
- Gdy dżem jeżynowy będzie gotowy i roztopiony, dodaj zmiękczony i wyciśnięty wodą z namaczania płat żelatynowy.
- Przełóż dżem jeżynowy przez durszlak, aby usunąć nasiona. Pozostaw do ostygnięcia na około dziesięć minut.
- Sernik wyjąć z lodówki, polać sosem jeżynowym, wyrównać i ponownie włożyć do lodówki, aby się utwardził. Pozostaw do ostygnięcia na co najmniej godzinę: aby przyspieszyć czas, możesz zostawić ciasto w zamrażarce.
- Pokrój zimny (ale nie zamrożony) sernik na plasterki i podawaj.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Powiedziałbym, że jest to ciasto do pochwały: smak i konsystencja sprawiają, że sernik jest naprawdę wyjątkowy! Jeśli nie lubisz galaretki jeżynowej, możesz zastąpić ją prostym konfiturą z czerwonych owoców: spróbuj, będziesz zachwycony!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Sernik z awokado to żywność, która należy do kategorii deserów.
Ma średnie spożycie energii, dostarczanej głównie przez lipidy, następnie węglowodany i wreszcie białka.
Kwasy tłuszczowe są głównie jednonienasycone, węglowodany bywają proste, a peptydy o średniej i wysokiej wartości biologicznej.
Cholesterol jest niski, podczas gdy błonnik jest obfity.
Sernik z awokado nie pasuje do wszystkich diet. Faktycznie nie jest zalecany w przypadku nadwagi i nietolerancji laktozy, nie jest zalecany w przypadku celiakii (chyba, że stosuje się suche ciastka bezglutenowe) i nie spełnia kryteriów diety wegańskiej i wegetariańskiej (należy wziąć pod uwagę obecność karczku, otrzymanego od świń).
Średnia porcja Sernika Awokado użytego jako przekąska to co najmniej 40-60g (85-130kcal).