Zważywszy na obfitość jabłek w tym okresie potrzeba ładnego słodyczy! Co może być lepszego niż strudel jabłkowy na uczczenie jesieni? , olej i - czasami - jajko). Dziś proponuję ultraszybką wersję z gotowym ciastem francuskim.Odkryj moją wersję!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 256 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
Dla strudla
- Nieprzetworzony sok i skórka z cytryny
- 20 g bułki tartej
- 20 g orzeszków piniowych
- 70 g sułtanek
- 1 szczypta cynamonu
- 100 g dżemu morelowego
- 400 g jabłek
- 270 g ciasta francuskiego
Do szczotkowania (opcjonalnie)
- 20 g brązowego cukru
- 60 g (1 jajko) jaj
Potrzebne materiały
- Blaszka do pieczenia
- Papier do pieczenia
- Szczotka
- Patelnia
- Nóż do makaronu lub nóż
- Mandolina
- Obieraczka do warzyw
Przygotowanie
- Rodzynki namoczyć w letniej wodzie, aby zmiękły.
- Jabłka obrać, pokroić w ćwiartki, wyjąć rdzeń i za pomocą mandoliny pokroić w bardzo cienkie plasterki.Posyp jabłka sokiem z połowy cytryny, aby zapobiec szybkiemu utlenianiu.
Właściwy pomysł
Jeśli jabłka nie są bardzo dojrzałe, można je szybko podsmażyć na patelni lub wstawić do mikrofalówki na 2-3 minuty.- Rozwałkuj prostokątne ciasto francuskie i, jeśli chcesz, pokrój kilka cienkich pasków ciasta do dekoracji. Alternatywnie wytnij pasek ciasta francuskiego za pomocą wybranego kształtu foremki do ciastek.
- Na patelni podpiekaj bułkę tartą przez 2-3 minuty, uważając, aby często ją obracać, aby się nie przypaliła. Odłożyć na bok.
- Powtórz operację z orzeszkami pinii: opiekanie suszonych owoców wzmacnia aromat!
- W tym momencie rozprowadź cienką warstwę bułki tartej na środku prostokątnego ciasta: jest to przydatne do wchłaniania soku jabłkowego, dzięki czemu unika się rozmoknięcia ciasta pod spodem. Następnie ułożyć plastry jabłka, rodzynki (odsączone z moczenia wody), startą skórkę z cytryny i prażone orzeszki pinii. Dopraw do smaku proszkiem cynamonowym i zakończ kępkami dżemu morelowego (lub dżemu pigwowego).
Czy wiedziałeś, że
Chętni mogą wzbogacić strudla orzechami włoskimi, laskowymi, migdałami lub suszonymi figami i suszonymi morelami.- Zamknij strudel jak książkę, pamiętając o zamknięciu końcówek. Udekoruj powierzchnię według uznania, odkładając na bok paski makaronu.
- Posmaruj powierzchnię roztrzepanym jajkiem i wykończ odrobiną brązowego cukru.
- Piec w 200°C (statycznie) przez około 30 minut.
- Ostudzić, pokroić w plastry i podawać ze świeżymi owocami lub towarzyszącymi kremami.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Strudel jest pyszny na ciepło, jeszcze lepiej w towarzystwie mleczno-miodowego sosu waniliowego lub ajerkoniaku! A jeśli chcesz, aby nadzienie było jeszcze bogatsze, do smaku polecam posiekany susz owocowy!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Ten strudel to produkt, który należy zaliczyć do grupy deserów.
Ma średnie do wysokiego spożycie kalorii, dostarczane głównie przez węglowodany, następnie tłuszcze i wreszcie białka.
Węglowodany to głównie złożone (skrobia), nienasycone kwasy tłuszczowe oraz białka o średniej wartości biologicznej.
Błonnik jest obfity, a cholesterol nie jest zbyt wysoki.
Ten strudel nie nadaje się do diety wegańskiej, podczas gdy jest dozwolony w diecie wegetariańskiej. Nie nadaje się do diety przeciw nadwadze i powinien być włączony do diety z umiarem w przypadku hiperglikemii i hipertriglicerydemii. Zawiera laktozę (masło w cieście francuskim) i należy jej unikać w przypadku celiakii.
Średnia porcja Strudel di Sfoglia Facile e Veloce to około 30-40g (75-100kcal).
