Kto wie, dlaczego zwykle mówimy, że „objawienie zabiera wszystkie imprezy”, jeśli po kilku dniach Karnawał zaczyna się od razu, impreza radości i szczęścia naznaczona różnymi i rygorystycznie smażonymi słodyczami. MMM FRIED DOLCES: niewątpliwie dobre, ale co zrobić, gdy mamy lekką nadwagę?A czy najbardziej uważni na sylwetkę powinni unikać tych karnawałowych przysmaków? JAKIE PYTANIA!Na pewno nie: bo jako dobry kucharz osobisty proponuję Wam właściwe rozwiązanie: dzisiaj faktycznie przygotowujemy Pieczone naleśniki, czyli wyśmienite kąski, które zachowując swój charakterystyczny smak są wyraźnie mniej kaloryczne niż oryginalne smażone.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 269 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
Na ciasto
- 250 ml wody
- 50 g werbeny cytrynowej
- 50 g sułtanek
- 8 g (pół saszetki) proszku do pieczenia
- 120 g (2 średnie) jajek
- pół fiolki aromatu cytrynowego
- 25 g cukru
- 25 g fruminy
- 75 g białej mąki typ 00
- 1 szczypta soli
- 25 g masła
Służyć
- q.s. cukru pudru
Potrzebne materiały
- Zapiekanka
- Drewniana łyżka i/lub bicz
- Trzepaczka z trzepaczką do gęstego ciasta (alternatywnie można wymieszać masę ręcznie w misce, przy pomocy drewnianej łyżki)
- Blaszka do pieczenia
- Papier do pieczenia
- Łyżeczki
Przygotowanie
- W rondelku zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli.
- W międzyczasie przesiej dwie mąki.
- Rodzynki namoczyć we wrzącej wodzie.
- Gdy woda i masło się zagotują, zdejmij z ognia i wsyp wszystkie mąki, energicznie mieszaj, aż uformuje się kulka, kilka minut.
- Posiekaj werbenę cytrynową w robocie kuchennym, dodając trochę cukru do smaku.
Ciekawość
Po co dodawać cukier razem z werbeną cytrynową?
Ta operacja jest ważna, aby uniknąć tworzenia gęstej pasty (która byłaby trudna do wymieszania później w cieście).- W tym momencie przenieś miksturę do miksera elektrycznego (lub do miski), dodaj cukier, cytryny i jajka po jednym na raz. Dodaj aromat cytrynowy i przesiane drożdże.
- Dalej dobrze wymieszaj i wymieszaj wyciśnięte rodzynki.
- Mieszaj, aż mieszanina będzie jasna, błyszcząca i gęsta.
- Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
- Za pomocą dwóch łyżeczek do herbaty uformuj wiele kulek i ułóż je starannie na blasze do pieczenia, utrzymując je w niewielkim odstępie, aby się nie sklejały.
- Umieść talerz do pieczenia w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C na 20-25 minut.
- Pozostaw do ostygnięcia w piekarniku, następnie wyjmij naleśniki z piekarnika i posyp dużą ilością cukru pudru.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Mówienie o naleśnikach w odniesieniu do pieczonych słodyczy wydaje się niemal sprzecznością, skoro pod pojęciem naleśnik kryje się już metoda gotowania, czyli „deser smażony” (czy może powinniśmy mówić o piecu ?????)Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Pieczone naleśniki to słodkie i stosunkowo kaloryczne jedzenie; biorąc pod uwagę, że przeciętna porcja pieczonych naleśników to około 60g, dostarcza łącznie około 150kcal, pochodzących głównie z węglowodanów, a tylko w mniejszym stopniu z tłuszczów i białek. W porównaniu do naleśników smażonych te wypiekane w piekarniku dostarczają o 40% mniej kalorii.
