Gotowy na uzupełnienie przeciwutleniaczy? Ogólnie rzecz biorąc, owoce są źródłem drogocennych witamin, ale jest jeden konkretny owoc, który można określić jako prawdziwy koncentrat przeciwutleniaczy: mówię o granatach!Dzisiaj zobaczymy, jak najlepiej docenić (i przy niewielkim wysiłku). ) niezwykłe właściwości granatu: biegnij po wyciskarkę!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 52 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 400 g (1 duży) granatu
Potrzebne materiały
- Specjalna wyciskarka, wirówka lub prosta wyciskarka do cytrusów
- Deska do krojenia
- Nóż
- Szkło
Przygotowanie
Kilka informacji na temat granatu
Granat to owoc zwany właśnie „balustradą”: to niemal jedyna w swoim rodzaju jagoda. Granat pokryty jest skórzastym egzokarpem, który zawiera około 600 nasion zwanych osnkami. Nasiona są bogate w potas i fosfor, w mniejszych ilościach sód, magnez i żelazo. Będąc bogatym w witaminę C i polifenole, granat ma właściwości przeciwutleniające; częste spożywanie soku z granatów to doskonały nawyk chroniący organizm przed miażdżycą oraz chroniący ściany naczyń krwionośnych i ściany żołądka. Co więcej, regularne spożywanie granatu wydaje się przyczyniać do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi. Ze względu na swoje właściwości granat znajduje się na liście hipotetycznych pokarmów przeciwnowotworowych.- Połóż granat na blacie i zdejmij mocną koronę, która znajduje się naprzeciwko łodygi.
- Pokrój granat na pół.
- Wyciśnij owoce, umieszczając każdą połówkę w sokowirówce, tak jak pomarańcza: sok jest zagęszczany na tacy zbiorczej, podczas gdy nasiona pozostają uwięzione w siatce.
Czy wiedziałeś, że
Zwykle do wyciskania soku z granatu używa się specjalnego narzędzia zwanego wyciskarką; jednak nawet zwykła sokowirówka pozwala na uzyskanie doskonałego rezultatu.
Napój z granatów można również uzyskać za pomocą wirówki lub sokowirówki.- Aby lepiej docenić właściwości granatu, zaleca się natychmiastowe spożycie.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Biorąc pod uwagę niezliczone właściwości, jakie daje nam ten sok, zaktualizowałbym „stare przysłowie” jabłko dziennie trzyma lekarza z dala”, dodając „granat”!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Każdy granat zawiera około 33% masy nasion zawiniętych w miąższ (3% nasion + 30% soczystej miazgi).
92% nasion i miąższu staje się sokiem z granatów, nawet jeśli jest to wynik trudny do uzyskania za pomocą tradycyjnej wyciskarki do cytrusów (w porównaniu do wydajniejszych wirówek).
UWAGA! Aby uzyskać szczegół chemiczny soku z granatu należałoby oszacować 92% (wydajność tłoczenia) wszystkich wartości odnoszących się do jadalnej części owocu. Ponieważ jest to wyliczenie, które może być nadmiernie modyfikowane przez zmienne owoców, postanowiono podać szczegółowe informacje o wartościach odżywczych „soku z granatów”.
W podanym przez Alicję przykładzie z 400g granatu można by uzyskać około 120ml soku, co odpowiada mniej więcej średniej porcji (100-200ml lub 50-100kcal).
Sok z granatów ma mało kalorii, dostarczany głównie przez węglowodany; lipidy i białka nie mają znaczenia. Brakuje błonnika i nie ma cholesterolu.
Ten napój jest odpowiedni dla większości diet i jest uważany za bardzo przydatny w schemacie żywieniowym osób dotkniętych chorobami metabolicznymi (hipercholesterolemia, nadciśnienie itp.) dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy.
Nie zawiera laktozy i glutenu i nadaje się do schematu diety na związane z tym nietolerancje.
Jest to pokarm odpowiedni dla filozofii wegetariańskiej, wegańskiej i surowej żywności.
