Pyszne źródło białka, miętowy budyń białkowy jest idealny dla miłośników sportu i dla tych, którzy chcą codziennej nadwyżki białka.Jego spożycie, a także w miesiącach letnich ze względu na jego orzeźwiające właściwości, jest wskazane po treningu, ponieważ ten budyń zawiera „ważne” ilość węglowodanów (średni i wysoki indeks glikemiczny).
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 153 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 200 ml mleka
- 17 g mąki ryżowej
- 36 g białka serwatkowego
- 65 ml (około 6 łyżek) syropu miętowego
Potrzebne materiały
- Zapiekanka do gotowania budyniu
- Kubki budyniowe
- Drewniana łyżka do mieszania
- Patelnia lizaka (w razie potrzeby)
- Łyżka stalowa do dozowania syropu (w razie potrzeby)
Przygotowanie
Są dwa sposoby na przygotowanie miętowego budyniu białkowego. W załączonym filmie proponujemy standardową metodę, ale istnieje alternatywny (i być może bardziej praktyczny i prostszy) sposób jej wdrożenia. Dlatego obie metody są wymienione poniżej.
Metoda 1 (wideo)
- Dobrze wymieszaj mąkę ryżową i białko serwatkowe.
- W rondelku zagotuj mleko.
- Gdy mleko osiągnie idealną temperaturę, powoli wlewaj mieszankę mąki ryżowej i białka serwatkowego i szybko mieszaj trzepaczką, aby rozbić grudki.
- Wlej syrop miętowy i gotuj na małym ogniu (aby mieszanina nie przywierała do rondla) przez kilka minut.
- W międzyczasie zwilż dwie foremki budyniem kroplą wody: w ten sposób będzie sprzyjać późniejszemu oderwaniu się puddingu od formy.
- Gdy budyń zgęstnieje, przelej go do foremek i pozostaw w lodówce na 10-15 minut, aby budyń przybrał kształt foremki.
- Podawaj udekorowane według uznania sosem miętowym i kilkoma patyczkami w czekoladzie.
Metoda 2 (łatwa alternatywa)
- W małym rondelku rozpuść białka, wlewając zimne mleko.
- Gdy całkowicie się rozpuszczą, dodaj mąkę ryżową, cały czas mieszając, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
- Teraz dodaj syrop miętowy, niezbędny do nadania budyniu orzeźwiającego miętowego aromatu i przyjemnego jasnozielonego odcienia.
- Cały czas mieszaj doprowadzając zapiekankę do wrzenia: odczekaj kilka minut (w tym krótkim czasie mąka ryżowa może się doskonale ugotować).
- Teraz, gdy mieszanka jest gęsta, można ją przelać do kubków wcześniej zwilżonych kroplą wody.
- Pozwól budyniu ostygnąć przez kilka minut; później możesz odwrócić go na talerzu i udekorować, jak chcesz.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Po treningu zaleca się spożywanie miętowego budyniu białkowego, a także w miesiącach letnich ze względu na jego właściwości orzeźwiające, ponieważ deser zawiera znaczną ilość węglowodanów (średni i wysoki indeks glikemiczny).Spróbuj też puddingu kakaowego
Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Miętowy budyń białkowy NIE jest zbyt gęstym, kalorycznym deserem. Odpowiednio wprowadzony do diety sportowca może przyczynić się do osiągnięcia dziennej kwoty białka, ALE bez negatywnego wpływu na lipidową podaż kwasów tłuszczowych i/lub cholesterolu.
