Czy kiedykolwiek próbowałeś rosyjskiego ciasta? Tym, którzy jeszcze nie zachwycili podniebienia tym deserem, szybko wyjaśniam, co to jest. Rosyjskie ciasto to słodycze z Werony przygotowane z amaretti, migdałami, jajkami i masłem, które gotuje się w szkatułce z ciasta francuskiego. Klasyczny przepis zakłada jednak użycie przesadnych ilości masła i cukru moim zdaniem (dlatego do tej pory nie proponowałam!): Proponuję jednak nieco lżejszą wersję!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 366 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 230 g ciasta francuskiego
- 8 g proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 180 g (3 średnie) jajek
- 150 g jogurtu
- 80 g masła
- 80 g migdałów
- 100 g makaroników
- 80 g brązowego cukru
- 180 g białej mąki typ 00
- Pół szklanki likieru amaretto
Potrzebne materiały
- Patelnia o średnicy 24 lub 26 cm
- Papier do pieczenia
- Mikser
- miska
- Drewniana łyżka
- Szpachelka
- Bicze elektryczne
Przygotowanie
- Podpraż migdały i zmiksuj je na mąkę.
- Rękami grubo pokrusz makaroniki.
- W misce ubij masło zmiękczone brązowym cukrem, aż uzyskasz kremową konsystencję. W tym momencie dodaj po jednym jajka i biały jogurt.
Czy wiedziałeś, że
W tym zrewidowanym przepisie zmniejszyliśmy dawki masła: zamiast masła wybraliśmy jogurt biały (składnik nieobecny w oryginalnej recepturze). Specjalnie zmniejszono również dawki cukru, aby zawierały kalorie i modulowały słodycz – przez niektórych uważaną za nadmierną – ciasta.- Połącz przesianą białą mąkę, posiekane makaroniki i mąkę migdałową z kremem jajecznym, masłem i jogurtem. Dodaj szczyptę soli, dopraw pół szklanki likieru amaretto (opcjonalnie) i dodaj proszek do pieczenia.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (wentylowany).
- Patelnię o średnicy 24 cm wyłożyć wałkiem do ciasta francuskiego.
- Ciasto pieczemy w temperaturze 180°C przez 30 minut. Następnie obniż temperaturę do 160 ° C i kontynuuj przez kolejne 20 minut. Przed wyjęciem ciasta z piekarnika zaleca się wykonanie testu wykałaczką, aby zapewnić odpowiedni stopień wypieczenia.
- Wyjmij z piekarnika, ostudź i podawaj w plastrach.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
To ciasto idealne na śniadanie, ale również świetnie nadaje się do serwowania podczas obiadu w gronie przyjaciół, ponieważ jest idealnym kompromisem między ciastami nafaszerowanymi kremami a suchymi i wytrawnymi! Spróbuj: jest naprawdę fantastycznie!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Rosyjskie ciasto Alicji to jedzenie, które należy do kategorii deserów.
Ma wysokie spożycie energii, dostarczanej głównie przez lipidy, następnie węglowodany i wreszcie białka.
Kwasy tłuszczowe są głównie nienasycone, węglowodany są zazwyczaj złożone, a peptydy o średniej i wysokiej wartości biologicznej.
Cholesterol jest obfity, podobnie jak błonnik.
Rosyjski tort Alicji nie jest zalecany w przypadku nadwagi, hiperglikemii lub cukrzycy typu 2, hipertriglicerydemii i hipercholesterolemii. Nie nadaje się nawet do diety przeciwko celiakii i nietolerancji laktozy, a ponadto nie spełnia kryteriów diety wegańskiej.
Zawartość alkoholu wynosi 0,2 grama na 100 gramową porcję.
Przeciętna porcja Rosyjskiego Ciastka Alicji użytego jako przekąska wynosi co najmniej 30g (110kcal).
