Stężenie może się jednak różnić w zależności od gatunku, stopnia dojrzałości oraz warunków przechowywania i obróbki przed spożyciem.
Pokarmy najbogatsze w witaminę C to: niektóre świeże owoce (kwaśne owoce, cytrusy, ananasy, kiwi, truskawki, wiśnie itp.), niektóre świeże warzywa (sałata, radicchio, szpinak, brokuły itp.), niektóre świeże warzywa ( brokuły, kapusta, kalafior, pomidory, papryka), bulwy (zwłaszcza młode ziemniaki).
Minimalna ilość witaminy C zapobiegająca szkorbutowi u dorosłych wynosi około 10 mg/dzień.
Według LARN zalecana racja dla dorosłych to 60 mg/dzień (mniej więcej taka sama dawka, jaka zawiera średniej wielkości kiwi).
Dla kobiety w ciąży i pielęgniarki zalecana racja wynosi odpowiednio 70 i 90 mg/dobę.
1 Górne granice przedziału wiekowego są przewidziane do ukończenia następnych urodzin, np. „1 – 3 lata” oznacza od ukończonego 1 roku do 4 roku życia. „50 i więcej”, ponieważ wraz z menopauzą zmieniają się zapotrzebowanie na dwa ważne składniki odżywcze: wapń i żelazo. W „mężczyznie” ostatnia grupa wiekowa to „60 i więcej”.
2 U niemowląt, dzieci i młodzieży zakresy wagowe są wartościami odniesienia zaczerpniętymi z tabeli 1 rozdziału „Energia”: dolna granica przedziału odpowiada masie kobiet w najniższej klasie wiekowej, natomiast górna granica odpowiada masie samców w starszej grupie wiekowej. U dorosłego osobnika odnotowano średnią pożądaną wagę samców i samic w populacji włoskiej (patrz rozdział „Energia”).
-corpi-estranei-e-altre-cause.jpg)
