Mikrobiota czy flora jelitowa: co warto wiedzieć?

Trochę „jak” odcisk palca, flora bakteryjna mówi o nas wszystko, identyfikuje nas, mówi kim jesteśmy i skąd pochodzimy.

W 2009 roku bardzo ważne czasopismo Nature, mówiąc o mikrobiocie jelitowej, napisało, że „każdy osobnik jest jak „wyspa z własnym ekosystemem, odmiennym od innych wysp”.

Ale kiedy mówimy o florze bakteryjnej lub lepszej mikrobiocie, co mamy na myśli?

Czołowi eksperci w tej dziedzinie zgadzają się, że mikrobiota jelitowa jest prawdziwym wirtualnym narządem, rozsianym w całym przewodzie pokarmowym, od jamy ustnej do kanału odbytu i złożonym być może z ponad 100 bilionów komórek bakteryjnych, wirusów i grzybów.

Znacznie wyższa liczba niż wszystkie komórki w naszym ciele.

O wyjątkowości w składzie mikrobioty decydują liczne wydarzenia, które zachodzą w życiu każdego z nas w absolutnie niepowtarzalnym scenariuszu.

Od diety i stanu zdrowia matki w czasie ciąży po sposób porodu, od „karmienia piersią lub mleka modyfikowanego, od rodzaju odsadzenia do” wczesnej ekspozycji na antybiotyki lub terapie farmakologiczne… to tylko niektóre z czynników decydujących w konstytucji naszej mikroflory.

Dorastanie, styl życia, kontakt z rówieśnikami, ale przede wszystkim rodzaj diety determinują bruzdy tak głębokie, jak i złożone do modyfikacji w typie drobnoustrojów żyjących w naszych jelitach.

i jak to z kolei wpływa na nasze zdrowie.

Jednym z najbardziej klarownych i najlepiej udokumentowanych przykładów jest bardzo ciekawe włoskie badanie opublikowane w prestiżowym czasopiśmie Gut w 2013 roku, które porównując nawyki żywieniowe dzieci włoskich i dzieci ze wsi w Burkina Faso, podkreśliło głębokie różnice w składzie. mikroflory jelitowej (dla bardziej technicznych, w proporcjach między Firmicutes, Actinobacteria i Bacteroidetes).

Różnice, które jednak narażały nasze własne niemowlęta, których dieta była szczególnie bogata w cukry proste, białka zwierzęce i tłuszcze nasycone, a także uboga w błonnik i białka roślinne, na zwiększone ryzyko nadwagi, otyłości i patologii metabolicznych.

W tym scenariuszu, aby chronić „dobroć” mikroflory, byłyby to włókna, wielonienasycone i jednonienasycone kwasy tłuszczowe oraz odpowiednia zawartość białka. Aby wspomóc mikrobiotę jelitową, najlepsze pokarmy są przydatne do wzmocnienia układu odpornościowego.

przed atakiem potencjalnie chorobotwórczych drobnoustrojów, zarówno poprzez wspomaganie układu odpornościowego, jak i wytwarzanie potencjalnie antybiotycznych substancji;

Funkcje immunomodulujące: ważne zarówno jako tarcza obronna, jak i równowaga w stopniu aktywacji tego samego układu;

Funkcje strukturalne: niezbędne do utrzymania integralności błony śluzowej jelita, zarówno poprzez ingerencję w proliferację enterocytów, komórek błony śluzowej jelita, jak i zachowanie architektury prawidłowego jelita;

Wyróżniają się funkcje metaboliczne, wśród których wyróżniają się: produkcja witamin, przemiana kwasów żółciowych, fermentacja niestrawnych substratów, produkcja substancji regulatorowych, takich jak krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe.

Wszystkie te działania w oczywisty sposób wpływają na stan zdrowia, chroniąc go przed spadkami metabolicznymi i immunologicznymi.

Obecnie obserwuje się w rzeczywistości zmiany mikroflory, klinicznie znane jako dysbioza, związane z patogenezą jelitowych chorób zapalnych, chorób metabolicznych, takich jak otyłość i cukrzyca, hepatopatie i choroby autoimmunologiczne.

„dobre”, ograniczając te „złe”.

Dlatego błonnik, produkty pełnoziarniste, wielonienasycone i jednonienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak te z oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia lub suszonych owoców, przeciwutleniacze obecne w owocach, odżywią dobre bakterie, a gdy to wszystko nie wystarczy, możesz skorzystać z bardziej przenikliwej broni takie jak prebiotyki, substancje lub pokarmy zdolne do indukowania wzrostu dobrych bakterii lub nawet probiotyki, czyli bakterie gotowe do użycia.

Davide Racaniello

Dietetyk Biolog, Prezes Europejskiego Instytutu Diety Śródziemnomorskiej. Pasjonuje się życiem, mechanizmami, które je regulują i systemami, które podważają jego istnienie. Po studiach z biologii najpierw zmierzył się z medycyną molekularną, a następnie z medycyną i chirurgią. Dziś zajmuje się odżywianiem, skupiając się na zdrowiu mięśni