Ale co tak naprawdę oznacza to zdanie? Po prostu, jeśli stale jemy nieodpowiednio, nie powinno nas dziwić niezadowalający skład ciała i stan zdrowia.
Czy można więc zachować zdrowie i piękno, jedząc tylko zdrową żywność? Nie. Porcje i poziom aktywności ruchowej mają duże znaczenie.
A jednak są tacy, którzy „dobrze wyglądają”, nawet jeśli nie obchodzi ich (podobno), co „wkładają do żołądka” i jak trenują.
Cóż, w tym momencie wciąż odpowiadamy aforyzmami.
Sukienka nie czyni księdza
Widok osoby jedzącej dwie pizze z litrem piwa w sobotni wieczór nie powinien sugerować, że powtarza się to przez pozostałe 6 i pół dnia tygodnia. Przeciwnie! Z psychologicznego punktu widzenia znacznie bardziej prawdopodobne jest wręcz przeciwnie.
Co więcej, w wielu przypadkach „wyglądanie” w formie nie oznacza dobrej kondycji. Nawracające objadanie się może nadal powodować problemy niezależne od składu ciała, takie jak dyskomfort w żołądku, nadmierny refluks żołądkowo-przełykowy, dekompensacja metaboliczna itp.
Nie zapominajmy, że niektóre zaburzenia odżywiania właściwe (DCA) - a w każdym razie graniczne - opierają się na metodach kompensacji przeczyszczającej (wymioty wywołane własnoręcznie, stosowanie środków przeczyszczających, post, nadmierna aktywność ruchowa i kombinacja tych samych).
Wyjątek potwierdza regułę
Nawet gdyby tak było, to jest to bardzo odosobniony przypadek. Każdy specjalista ds. żywienia może potwierdzić, że prawidłowa chudość konstytucyjna jest rzeczywiście rzadka.
Prędzej czy później rachunek nadejdzie
Dotyczy to zwłaszcza osób w wieku przedmłodocianym, które ze względu na niezwykle aktywny tryb życia niż dorośli oraz całkowity brak alkoholu etylowego, ale także dlatego, że ich dieta jest często zarządzana przez osoby trzecie, mają tendencję do bycia szczupłym i w zdrowiu – niestety z coraz częstszymi wyjątkami.
Tak jest również w przypadku młodych sportowców wyczynowych w ekstremalnie wymagających sportach, takich jak wioślarstwo – ale moglibyśmy wymienić inne. Jednak pod koniec ich kariery sportowej wskaźnik nadwagi u tych osób gwałtownie rośnie. Jest to zrozumiałe, jeśli pomyślimy, że z chwili na chwilę ich kaloryczność spada o co najmniej 5 000, a czasem o ponad 10 000 kcal tygodniowo.
Uwaga: aby nadać odpowiednią wagę tym liczbom, pomyśl, że 1 kilogram tkanki tłuszczowej składa się z takiej ilości tłuszczu, która może wygenerować około 7000 kcal.
Po wyjaśnieniu tych pojęć przejdźmy do bardziej technicznej strony tematu.
, jest to proces kataboliczny, czyli rozbiórki.Zdolność do przybierania na wadze ma charakter czysto przeżycia, dzięki ewolucji wypracowaliśmy skuteczny mechanizm rezerwy energii zwany czystą tkanką tłuszczową (podskórną i trzewną).
Ten złożony z komórek zwanych adipocytami może przechowywać duże ilości kwasów tłuszczowych (w postaci trójglicerydów) i uwalniać je w razie potrzeby.
Ale dlaczego właśnie kwasy tłuszczowe?
Ponieważ ich przechowywanie wymaga niewielkiej ilości wody – z oczywistą przewagą pod względem powierzchni – oraz dlatego, że komórki generują z nich 9,0 kcal/g – stanowiąc tym samym najodpowiedniejszy substrat do budowania „zapasów kalorycznych”.
Wypełnienie tkanki tłuszczowej następuje głównie dzięki transportowi krwi, płynu, w którym kwasy tłuszczowe transportowane są za pomocą lipoprotein i albumin.
A jak kwasy tłuszczowe dostają się do krwi? Dzięki wchłanianiu lipidów obecnych w pożywieniu oraz lipogenezie wątrobowej węglowodanów i białek pokarmowych w nadmiarze.
Ale tkanka tłuszczowa nie jest jedyną tkanką, która może otrzymać te kwasy tłuszczowe, mięśnie faktycznie wychwytują równie duże ilości, ale w celu ich „skonsumowania”, a nie ich magazynowania.
Jednak tkanka mięśniowa staje się podatna - nie tylko na kwasy tłuszczowe, ale także na glukozę i aminokwasy - pod wpływem ruchu fizycznego. Dlatego gdy mięśnie „nie pracują” łatwiej jest przybrać na wadze.
Należy wówczas sprecyzować, że aktywność ruchowa przy dużym obciążeniu treningowym stwarza dodatkową zaletę, jaką jest większa wrażliwość tkanki mięśniowej na insulinę.
Ta wydzielana po posiłkach służy do aktywacji transporterów glukozy (GLUT4) w tkankach insulinozależnych – takich jak mięśnie, a nawet tkanka tłuszczowa. Pewne predyspozycje genetyczne, niewłaściwe zachowania żywieniowe, nadwaga i siedzący tryb życia pogarszają wrażliwość mięśni na insulinę, podczas gdy tłuszcz pozostaje całkowicie podatny.
Ponieważ wysoki poziom glukozy we krwi przez zbyt długi czas determinuje lipogenezę w wątrobie i wynikający z niej wzrost tłuszczu we krwi, zmniejszoną wrażliwość mięśni na insulinę można uznać za czynnik predysponujący do przybierania na wadze – ale nadal wtórny do nadmiaru kalorii w diecie.
negatywne, jedząc mniej niż konsumujesz;
-di-cottura.jpg)
