Przesłanka
Poniższe wskazania mają charakter WYŁĄCZNIE informacyjny i nie mają na celu zastąpienia opinii profesjonalistów, takich jak lekarz, dietetyk czy dietetyk, których interwencja jest konieczna do przepisywania i komponowania SPERSONALIZOWANYCH terapii pokarmowych.
Dieta metaboliczna
Dieta metaboliczna to system odchudzający zaprojektowany przez dr Mauro di Pasquale, włosko-kanadyjskiego lekarza.
Nie wdając się w krytykę czy refleksje na ten temat, pamiętajmy tylko, że istnieją podstawy eksperymentalne przemawiające za tą fizjologiczną zasadą, ale jak to często bywa, są one niepełne lub tylko częściowo akceptowalne.
System diety metabolicznej
Dieta metaboliczna to system, który dzieli się na 2 specyficzne fazy:
- Faza oceny: trwa maksymalnie 14 dni; cel: ustalenie odpowiedniej ilości węglowodanów dla pacjenta
- Faza diety metabolicznej: jest nieokreślona; cel: przemiana metaboliczna.
Faza testowa: faza oceny, jeśli się powiedzie, trwa tylko 14 dni. Rozwija się po 12 dniach wyładowania cukru i 12-48 godzinach ładowania; mając na uwadze subiektywność, faza ta ma na celu określenie odpowiedniej ilości węglowodanów w diecie, czyli minimalnej tolerowanej wagi.System metaboliczny sugeruje rozpoczęcie od minimalnej ilości, czyli 30g, która w miarę dostatecznej ilości może być również utrzymana w diecie; w przypadku objawów związanych z niedoborem węglowodanów (zaburzenia nastroju, nerwowość, spadek wydolności mięśni itp.3) wskazane może być stopniowe jej zwiększanie (np. 10g jednorazowo) aż do uzyskania dobrego samopoczucia psychofizycznego. di Pasquale przypomina, że pewne komplikacje fizyczne mogą być spowodowane brakiem soli, a nie węglowodanów, dlatego sugeruje się zaspokojenie potrzeb za pomocą określonych suplementów diety.
Pod koniec 12 dni rozładunku następuje maksymalnie 2 dni doładowania cukru, podczas którego dieta jest uzupełniana o zawartość węglowodanów, okres doładowania waha się od 12 do 48 godzin, zgodnie z subiektywną tendencją do nadużywania pokarmu i predyspozycje do wahań insuliny.
NB. Faza testowa musi być powtarzana aż do zidentyfikowania właściwej subiektywnej frakcji węglowodanów.
Faza diety metabolicznej: jest to okres, w którym będą zbierane owoce dobrej fazy testowej; jest nieokreślony, a także różni się w 2 blokach: 5 dni rozładowania (z zawartością węglowodanów równą wcześniej zidentyfikowanej) i 2 dni ładowania, w procentach odżywczych sugerowanych przez Pasquale, aby jechać na rowerze wielokrotnie i bez przerw.
Podział składników odżywczych proponowany przez Dietę Metaboliczną różni się odpowiednio w dniach rozładunku i ładowania:
Kontrowersje diety metabolicznej
Dieta metaboliczna jest kwestionowana z wielu punktów widzenia; Jednak celem artykułu nie jest krytykowanie lub zwracanie uwagi czytelnika na WSZYSTKIE słabe punkty tej strategii, w każdym razie dla poprawności etycznej uważam za konieczne, aby pamiętać o najważniejszych:
- Dieta metaboliczna wymaga ogólnej kontroli analitycznej hematochemicznie-hormonalnej przed jej rozpoczęciem; jest to wyraźnie spadek odpowiedzialności w przypadku choroby lub choroby, a także milcząca zgoda na to, że Dieta Metaboliczna może być potencjalnie stresująca dla organizmu
- Dieta Metaboliczna jest hiperbiałkowa, hipoglucydowa, hiperlipidowa i ketogeniczna... ze wszystkimi powiązanymi powikłaniami!
- Dieta Metaboliczna NIE przewiduje kalkulacji potrzeb kalorycznych i opiera się na poczuciu głodu; moim zdaniem gdyby osoby, o których mowa, miały właściwe postrzeganie apetytu, nie miałyby nadwagi
- Dieta Metaboliczna jest uboga w błonnik, sole mineralne, witaminy i przeciwutleniacze pochodzące z owoców, warzyw, zbóż i roślin strączkowych; z tego powodu potrzebuje wsparcia stałego i przemyślanego suplementu diety.
Przydatne suplementy diety metabolicznej
Zgodnie z przewidywaniami dieta metaboliczna jest uboga w błonnik, sole mineralne (zwłaszcza potas i magnez), niektóre witaminy (zwłaszcza kwas askorbinowy i β-karoten) oraz przeciwutleniacze (zwłaszcza związki fenolowe), bez uwzględniania innych przydatnych cząsteczek, takich jak fitosterole i prebiotyki. Wychodząc naprzeciw subiektywnym potrzebom, wskazane jest zatem skonsultowanie się z lekarzem w celu ustalenia odpowiednich dawek:
- Suplement multiwitaminowy i soli fizjologicznej z przeciwutleniaczami, lepiej podzielony na 2 lub 3 różne produkty
- Suplement diety w błonnik taki jak: otręby, guma guar, karaya, psyllium, agar agar, glukomannan, pektyna itp.
Dieta metaboliczna: przykład
NB. Dr Di Pasquale sugeruje, aby nie używać liczenia kalorii do ustalenia porcji jedzenia, ALE polegać na poczuciu apetytu; z drugiej strony, aby ułatwić przedstawienie konkretnego przypadku, mogę posłużyć się tradycyjnym oszacowaniem energii. W ten sposób mogę uniknąć „wypaczania” diety metabolicznej i dlatego moim celem będzie NIE niska liczba kalorii, ale zwykła NORMALNA kaloria! (ponieważ w celu ułatwienia odchudzania „powinno” być konwersja metaboliczna a nie całkowita redukcja energii). Co więcej, biorąc pod uwagę dużą subiektywność tolerancji na reżim hipoglucydowy, jestem zmuszony udawać, że już w fazie oceny określiłem dokładną wagę węglowodanów; dlatego w poniższym przykładzie zostanie przedstawiony przypadek Diety Metabolicznej dla podmiotu, który może pochwalić się pełną tolerancją na dietę MINIMUM węglowodanów w diecie sugerowanej przez di Pasquale (nawet jeśli w praktyce jest to dość rzadkie!).
- Płodna kobieta pracująca w gastronomii, która prowadzi sporadycznie treningi kulturystyczne (typu BIIO).
Przykład FAZY DIETY METABOLICZNEJ: 5 dni ROZŁADUNKU i 2 dni DOŁADOWANIA; aby przejść fazę OCENY wystarczy odtworzyć wyładowanie przez 12 dni zamiast 5 dni (jak pokazano poniżej), pod koniec których następują 2 dni ładowania.
Przykład diety metabolicznej - Dzień 1 - WYŁADOWANIE
Przykład diety metabolicznej - Dzień 2 - WYŁADOWANIE
Przykład diety metabolicznej - Dzień 3 - WYŁADOWANIE
Przykład diety metabolicznej - Dzień 4 - WYŁADOWANIE
Przykład diety metabolicznej - dzień 5
Przykład diety metabolicznej - Dzień 6 - RECHARGE
Przykład diety metabolicznej - Dzień 7 - RECHARGE