Niedożywienie na świecie
Odżywianie to nauka badająca żywność i jej związek ze zdrowiem. Z drugiej strony przez niedożywienie rozumiemy stan patologiczny, który występuje, gdy organizm nie otrzymuje różnych składników odżywczych w odpowiednich proporcjach.Według tej definicji przypadki niedożywienia można podzielić na dwie szerokie kategorie: odżywianie, spożycie energii i związane z nadmiernym spożyciem kalorii (o których nie będziemy omawiać w tym artykule).
Zanim opiszemy patologiczną stronę niedożywienia, warto pamiętać, że osoby niedożywione nie mieszkają tylko w krajach rozwijających się, ale są również powszechną rzeczywistością w krajach najbardziej uprzemysłowionych, zwłaszcza wśród klas niższych i pacjentów hospitalizowanych.
W 1996 r. głód kosztował Indie 6-9% PKB
Późne lata 90.: otyłość kosztowała Stany Zjednoczone 12% wydatków na opiekę zdrowotną (118 miliardów dolarów)
W 2001 roku liczba osób otyłych osiągnęła liczbę osób zagrożonych śmiercią z powodu niedożywienia.
Gdy post trwa dłużej niż 24 godziny, organizm zaczyna masowo wykorzystywać białka mięśniowe do pozyskiwania energii, co prowadzi do zmniejszenia masy mięśniowej, aw konsekwencji osłabienia i apatii.Ponadto dochodzi do znacznego zmniejszenia białek osocza, co w konsekwencji prowadzi do pojawienia się uogólniony obrzęk (obecność nadmiaru płynu w śródmiąższowych przestrzeniach ciała).
PRZYCZYNY NIEDOŻYWIENIA: Zmniejszone spożycie składników odżywczych; Zwiększony wydatek energetyczny; Utrata lub brak wchłaniania składników odżywczych.
Patologie niedożywienia: Kwashiorkor i Marasma
NIEODŻYWIENIE BIAŁKO-ENERGETYCZNE (PEM): termin ukuty w 1976 roku w celu wskazania stanu patologicznego spowodowanego nadmiernym zmniejszeniem spożycia białka i kalorii.Występuje w dwóch postaciach: Kwashiorkor i marasma.
Kwashiorkor jest również znany jako choroba drugiego dziecka, ponieważ dotyka głównie pierworodnego. W najbiedniejszych krajach okres między jedną ciążą a następną jest dość krótki, gdy tylko matka zajdzie w ciążę z drugim dzieckiem, nie jest już w stanie dostarczyć odpowiedniej ilości składników odżywczych pierworodnemu, który przechodzi tę poważną patologię niedożywienia W szczególności czynnikiem sprawczym kwashiorkoru jest dieta bogata w węglowodany (skrobia), ale wyjątkowo uboga w białko. Głównymi cechami dzieci dotkniętych Kwashiorkorem są obrzęk brzucha spowodowany obrzękiem (przyczyna: hipoalbunemia) i stłuszczenie wątroby lub stłuszczenie wątroby (przyczyna: zmniejszenie krążących lipoprotein). Inne oczywiste objawy tej choroby związanej z niedożywieniem to depigmentacja skóry, opóźnienie wzrostu, osłabienie mięśni i obrzęk twarzy (twarzą w księżyc). Śmiertelność może osiągnąć 30-60%.
Inną formą niedożywienia PEM jest marasma (z greckiego maraimo = konsumować, osłabiać) W przeciwieństwie do Kwashiorkor, marasma jest spowodowana przystosowaniem się organizmu do niedożywienia i jest wspierana przez niedobór białka i kalorii. Organizm reaguje na słabą podaż energii, wykorzystując wszystkie posiadane rezerwy energii (lipidy i białka), w tym te niezbędne lub pierwotne.Patologię charakteryzuje więc „skrajna utrata tkanki tłuszczowej i mięśniowej, która obejmuje: suchość skóry ( dzieci z marazmą mają podstarzały wygląd), hipotermię, zanik mięśni, drażliwość i zahamowanie wzrostu.
Zobacz też:
obwód ramienia
jako oznaka niedożywienia
Niedożywienie może być również związane z niedoborem mikroelementów (wody, minerałów i witamin).
Niedobory witamin
Mówi się o hipowitaminozie w obecności niewystarczającego spożycia witamin z dietą.Deficyt ten może być powiązany z całkowitym niedoborem składników odżywczych (awitaminoza) lub względnym (hipowitaminoza), ze zwiększonym zapotrzebowaniem (ciąża, stres itp.) lub z patologiami układu pokarmowego (wrzody, rak żołądka itp.).
.jpg)
