Jednak nawet jeśli tylko ogólnie, wiedza o czasach trawienia najczęstszych pokarmów pomaga sportowcom uniknąć „obciążenia” podczas treningu lub zawodów. Jeśli pokarm pozostaje w żołądku przez długi czas, w rzeczywistości następuje przekierowanie krwi do układu pokarmowego, z redukcją tlenu dostępnego dla mięśni pod wpływem stresu.
Jednak u osób nie będących sportowcami spożywanie pokarmów słabostrawnych w dużych ilościach może powodować nieprzyjemne odczucia w żołądku i jelitach (ciężkość, kwasowość, skurcze itp.).
Na ogół czasy trawienia wydłużają się proporcjonalnie do zawartości tłuszczu w pożywieniu, natomiast skracają się, gdy pokarm jest starannie przeżuwany, odpowiednio ugotowany lub ma płynną konsystencję. Wśród różnych metod gotowania najbardziej wymagające z trawiennego punktu widzenia jest smażenie i grillowanie (zwłaszcza jeśli są zwęglone części).
Aby uzyskać „wyobrażenie o” znaczeniu „odpowiedniego żucia, wystarczy pomyśleć, że koktajle owocowe i warzywne są trawione znacznie szybciej niż całe surowce. Oczywiście są wyjątki; na przykład pełne mleko wymaga czasu. trawienia dość długi, mimo że jest płynny.
Ponadto nie należy lekceważyć kombinacji żywności, ponieważ czas trawienia wydłuża się, gdy różne kategorie żywności są spożywane w tym samym posiłku. Na przykład na czczo woda opuszcza żołądek niemal natychmiast, natomiast spożywana podczas posiłków pozostaje tam przez długi czas.Wypijana w dużych ilościach również nadmiernie rozrzedza soki żołądkowe, wydłużając czas trawienia. spożywany jak zwykle na zakończenie posiłku - wydłuża pobyt bolusa w żołądku (nieprzypadkowo zalecany jako przekąska i na śniadanie; aby dowiedzieć się więcej, zapoznaj się z zasadami diety dysocjowanej). Wyjątkiem potwierdzającym regułę są tym razem ananas i papaja, bogate w enzymy proteolityczne, takie jak bromelaina i papaina, które ułatwiają trawienie białek.
Wreszcie, jak można się spodziewać, ilości również mają duży wpływ na czas trawienia: na przykład czekolada jest trawiona znacznie szybciej niż ciasto czekoladowe.
2 lub 3 godziny; normalne posiłki pozostają w żołądku od 3 do 4 godzin, podczas gdy szczególnie wymyślne potrawy docierają do jelita cienkiego nawet od 5 do 6 godzin.
Rosół bez dodatków
Kakao bez dodatków
Kawa bez dodatków
Gotowane mleko
Herbata bez dodatków
Jaja mleczne
Lekkie wino
Koktajle warzywne lub owocowe
Arbuz / melon
Owoc
Chude mleko
200 gramów
200 gramów
200 gramów
200 gramów
100 - 200g
200 gramów
100 gramów
200 gramów
200 gramów
200-400g
Piwo
Kakao z mlekiem
Kawa ze smietanka
Gotowane mleko
300 - 500 g
300g
200 gramów
300 - 500 g
Wołowina
Suszona szynka
Gotowany gołąb
Pieczony gołąb
chleb pszenny
Ugotowany ryż
Gotowane marchewki
Solony kawior
Gotowana kapusta
Gotowane marchewki
Gotowany szpinak
Ogórki w sałatce
Rzodkiewki
Jabłka
Zacina się
Banan
250g
160 gramów
230/260g
195 gramów
150 gramów
150 gramów
150 gramów
12 gramów
150 gramów
150 gramów
150 gramów
150 gramów
150 gramów
150 gramów
150 gramów
150 gramów
Sardele solone
Pieczony zając
Wędzony język
Pieczona gęś
Pieczona kuropatwa
Pieczony gołąb
Groszek
Pieczenie
soczewica
Smażone jedzenie
kapusta kiszona
Tłuste mięsa
smalec, masło
200 gramów
250g
250g
250g
250g
210 gramów
200 gramów
Ponownie, jako ogólne wskazanie, spożyty pokarm dociera do końcowego odcinka jelita cienkiego w ciągu 6-8 godzin; eliminacja odpadów i niestrawnych pozostałości rozpoczyna się około 24 godzin po połknięciu i może zająć kilka dni.
Średni czas przejścia niestrawionych resztek pokarmowych w jelicie człowieka wynosi 50 godzin u mężczyzn i 57 godzin u kobiet, z dużymi różnicami wewnątrz i międzyosobniczymi (minimum znacznie poniżej 20 godzin, a maksimum poniżej 20 godzin) powyżej 100 godzin).
