Drażetka
Bolus pokarmowy to miazga pokarmowa zmieszana ze śliną, która powstaje w jamie ustnej podczas żucia dzięki mechanicznej aktywności zębów, które zagęszczają język i nawilżają ślinę. żywności, przekształcając skrobie w oligosacharydy i dekstryny, dlatego każdy kęs staje się nierozpoznawalny ze względu na czynność żucia, która, gdy jest szczególnie długotrwała, nadaje produktom skrobiowym słodkawy smak, będący oznaką ich częściowego trawienia z uwolnieniem oligosacharydów (które mają umiarkowane właściwości słodzące). moc). Efektem końcowym wszystkich tych procesów jest miąższ posiekanego, posiekanego i częściowo strawionego pokarmu, zwany bolusem.
W świetle tych wszystkich ważnych zmian, jakim ulegają pokarmy w jamie ustnej, bolus uważany jest za pierwszy produkt trawienia.
Podczas połykania bolus jest popychany w kierunku gardła, a serie mimowolnych skurczów zapobiegają jego podniesieniu i opadnięciu do górnych i dolnych dróg oddechowych.
Po przejściu przez górny zwieracz przełyku, bolus jest kierowany do rurki o długości około 24 cm zwanej przełykiem, która schodzi popychana skurczami perystaltycznymi aż do wejścia do żołądka.
Chimo
W żołądku bolus jest ugniatany i mieszany z kwasami trawiennymi i enzymami, takimi jak pepsyna i lipaza żołądkowa. Po okresie od dwóch do pięciu godzin (w zależności od ilości i rodzaju spożytego pokarmu), to, co kiedyś nazywano bolusem, stało się rosołem i szczególnie kwaśnym płynem zwanym chymusem. Zawiera enzymy trawienne, pewną ilość kwasu solnego oraz częściowo strawiony pokarm, zwłaszcza we frakcji białkowej (pepsyna wydzielana przez żołądek jest kluczowym enzymem w trawieniu białek). Kwas solny z kolei zabija większość połykanych mikroorganizmów, ułatwia trawienie białek i surowej skrobi.
Kilogram
Po strawieniu przez żołądek, treści pokarmowe wychodzące z żołądka są stopniowo wypychane do pierwszego odcinka jelita cienkiego, zwanego dwunastnicą. trawienie.
Produkty ważnych gruczołów, takich jak trzustka (sok trzustkowy), wątroba (żółć) i gruczoły jelitowe (sok jelitowy), wpływają do dwunastnicy. Kilogram, mleczna, lekko zasadowa ciecz, bogata w składniki odżywcze i enzymy biorące udział w końcowej fazie trawienia, pochodzi z mieszaniny kwaśnej treści pokarmowej i tych wydzielin.
Działanie enzymatyczne ostatecznie wytwarza elementarne składniki odżywcze o szczególnie małych rozmiarach, które pozwalają mu przejść przez błonę śluzową jelita i przedostać się do krwi lub limfy (gdzie lipidy i inne rozpuszczalne w tłuszczach składniki wylewają się w postaci chylomikronów).
Po dotarciu do końcowego odcinka jelita cienkiego, zwanego jelitem krętym, kilogram jest teraz ubogi w składniki odżywcze, które zostały odjęte z kosmków jelitowych dwunastnicy i kolejnych odcinków jelita cienkiego (jelita czczego i jelita krętego).
Po opuszczeniu jelita cienkiego, podróż kilograma kontynuuje się w kierunku jelita grubego, gdzie zostaje pozbawiony wody i soli mineralnych, atakowany przez florę jelitową, wzbogacony śluzem i łuszczącymi się komórkami, aż do momentu przekształcenia się w produkt odpadowy zwany kałem. przez ruchy perystaltyczne gromadzą się w bańce kałowej i stąd w odpowiednim momencie są kierowane do odbytnicy, która wyrzuca je na zewnątrz przez odbyt.
