CELULOZA jest jednorodnym polisacharydem, który różni się od skrobi tym, że jest tworzony przez b-glukozę, gdzie pojedyncze cząsteczki z wiązaniem B-1,4 są obrócone względem siebie o 180 °; jest obrócony o 180° w stosunku do tego, z którym jest połączona, powoduje, że cząsteczka celulozy przyjmuje strukturę liniową, obrót ten nie występuje w przypadku wiązań 1,4 skrobi, stąd amyloza , składający się z wiązań a-1,4 a-glukozy, ma strukturę nieliniową, ale spiralną.
Celuloza przyjmuje zatem liniowy trend, z odsłoniętymi wszystkimi grupami OH (jest to zatem cząsteczka, która w stosunkowo prosty sposób poddaje się reakcjom estryfikacji i eteryfikacji). Ta właściwość chemiczna gwarantuje technikowi możliwość wykorzystania go w niezwykle wszechstronny sposób, na przykład do produkcji filtrów do dializy lub celulozy mikrokrystalicznej (substancja pomocnicza stabilizująca w produktach będących przedmiotem zainteresowania ziół); Celuloza mikrokrystaliczna jest otrzymywana przez rozbicie polimerowej celulozy na znacznie mniejsze fragmenty, dając produkt o konsystencji krystalicznej, taki jak piasek; posiada właściwości uzasadniające jego stosowanie jako zaróbki zagęszczającej lub stabilizującej.
Celuloza może być również wykorzystywana do produkcji karboksymetylocelulozy, substancji o znaczeniu ziołowym i kosmetycznym; jest uważany za środek przeczyszczający o dużej objętości, który należy przyjmować razem z dużą ilością wody.
Celuloza jest również wykorzystywana do produkcji materiałów wybuchowych i różnych produktów mających znaczenie dla zdrowia. Można go łatwo uzyskać z powszechnych źródeł włókien, z których otrzymuje się również produkty do użytku tekstylnego lub do pomocy medyczno-chirurgicznej (gaza, wata). Źródłem w tym przypadku jest bawełna, Gossipium irsutum; lek składa się z ochronnych włosów, które otaczają nasiona; włosy, które są zbierane, przetwarzane i przędzone aż do uzyskania elementów medyczno-chirurgicznych, które również można sprzedać w typowych ćwiczeniach z zakresu zielarstwa.
Celuloza mikrokrystaliczna pozyskiwana jest zamiast tego z odpadów z obróbki drewna w procesie chemiczno – fizycznym zwanym „wybuchem drewna”; proces ten przeprowadza się umieszczając taki odpad w roztworze alkalicznym, w temperaturze 200 - 220°C i przy ciśnieniu powyżej 40atm; sprzyja to solubilizacji ligniny, która przechodzi do roztworu, natomiast późniejsze i nagłe przejście od ciśnienia +40atm do atmosferycznego sprzyja rozpadowi włókien celulozowych, które w ten sposób pozostają wolne w roztworze, a następnie są ekstrahowane odpowiednim odczynniki do otrzymywania celulozy mikrokrystalicznej, przydatnej jako substancja błonotwórcza, do produkcji zagęszczaczy lub zaróbek.
Inne artykuły na temat „Właściwości celulozy”
- Skrobia - leki zawierające skrobię
- Farmakognozja
- Fruktany, inuliny i śluzy