Przesłanka
Od niepamiętnych czasów drzewo figowe ceniono za swoje (fałszywie) homonimiczne owoce, bardzo słodkie, mięsiste i wykwintne, które również przyciągają ciekawość owadów i ptaków. Figa jest rośliną kserofilną, dlatego przystosowaną do suchych środowisk o gorącym i suchym klimacie, a zatem jest typowa dla obszarów podzwrotnikowych i umiarkowanych.
Ogólność
Roślina figowa jest gatunkiem nadrzewnym należącym do rodziny Moraceae: taki Figowiec, istnieje oba gatunki F. ładunek sativa, że F. carica caprificus, odpowiednio figa domowa (prawdziwa figa lub roślina żeńska) i figa dzika (kaprysowa lub po prostu roślina męska).
Po krótkiej analizie ogólnej charakterystyki drzewa figowego przeanalizujemy bardziej szczegółowo osobliwości rośliny żeńskiej i jej odmiany męskiej.
Figa wygląda jak dość potężne drzewo, którego wysokość waha się na ogół od 6 do 10 metrów; kora pokrywająca kręty pień jest szorstka i szara, a gałęzie zakończone są spiczastymi pąkami, pokrytymi zielonkawymi łuskami. Gałęzie są zamaskowane dużymi zielonymi liśćmi, podłużnymi, szorstkimi, o owalnych konturach: ponownie liście mają 3 płaty (trójpłatkowe) lub 5 (pięciopłatkowe), z których każdy jest obrysowany dość nieregularnym i zębatym konturem.
To, co większość ludzi nazywa owocem, jest w rzeczywistości fałszywym owocem: w rzeczywistości figa jest sykonem, mięsistym i bardzo słodkim owocostanem, pokrytym delikatną skórką o kolorze od czerwonego do zielonego i od niebieskawego do szarego. fig, bardzo małe kwiaty, składające się z otworu (wrogiego), który stanowi wejście dla błonkoskrzydłych.Prawdziwymi owocami są natomiast liczne małe niełupki, umieszczone w jamie kwiatostanu: każdy niełupek (tzw. siać) osadzony jest w bardzo słodkim i pysznym miąższu. [pobrane z it.wikipedia.org/]
- Figa domowa (roślina żeńska)
Żeńskie drzewo figowe wyróżnia się masywną i mocną łodygą, owiniętą gładką szarą korą; system korzeniowy jest dość rozbudowany, aczkolwiek powierzchowny.Drzewo figowe żeńskie może osiągać znaczne wysokości, niekiedy przekraczające 8-10 m. Figę żeńską wyróżniają również i przede wszystkim trzy czynniki:
- Obecność kwiatów czysto żeńskich
- Produkcja wczesnych fig (lub fioroni) i prawdziwych fig. Wczesne drzewa zaczynają formować się jesienią i charakteryzują się sterylnymi kwiatami żeńskimi, podczas gdy prawdziwe figi, urodzone wiosną i dojrzewające latem, mają żeńskie kwiaty, które mogą być zarówno płodne, jak i sterylne, w zależności od gatunku.
- Ma funkcję wytwarzania nasion zawartych w owocu
[pobrane z http://www.agraria.org/]
- Caprifico (roślina męska)
Jeśli w roślinie żeńskiej drzewa figowego rodzą się tylko żeńskie, to u mężczyzny kwiaty są również męskie i żeńskie. Wyprodukowane owoce nie są jadalne; figowiec męski pełni funkcję wytwarzania pyłku.
Zapłodnienie następuje przez określonego owada.
Gleba i klimat
Jak widzieliśmy, figa jest rośliną typowo kserofityczną; dlatego gdy temperatura spadnie poniżej 10 ° C poniżej zera, roślina najprawdopodobniej umiera. Chociaż figa bardzo łatwo przystosowuje się do gleb i obszarów, na których jest sadzona, uwielbia gleby gliniaste i piaszczyste, odwrotnie figowiec cierpi na gleby o wysokim stopniu wilgotności.
Suszona figa
Suszenie fig stanowi doskonałą technikę przechowywania żywności: zwyczaj ten jest szeroko rozpowszechniony w południowych Włoszech, gdzie ciepły klimat sprzyja jednorodnemu suszeniu. Figi muszą być zbierane, gdy są w pełni dojrzałe, a następnie suszone na słońcu za pomocą zabiegów fizycznych lub chemicznych.
Właściwości odżywcze
Jak wszyscy wiemy, figi są bardzo energetycznymi owocami: w rzeczywistości dostarczają 47 Kcal na 100 gramów produktu. Woda stanowi 82% wag. Figa ma wysoką zawartość węglowodanów (11%), około 2% błonnika, 1% białka i bardzo mało tłuszczu (0,2%).Figi są koncentratem soli mineralnych, w szczególności potasu, magnezu i żelaza, ale także witamin antyoksydacyjnych ważna rola.
Przepisy wideo - Domowy dżem figowy
Dżem figowy - dżem bez pektyn
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
- Przejdź do strony wideo
- Przejdź do sekcji Przepisy wideo
- Obejrzyj wideo na youtube
Miłośnikom fig zalecamy również skorzystanie z naszych innych przepisów wideo na ich bazie, takich jak Tarta bez masła z figami, zapiekane figi z lodami i figi nadziewane ricottą.
Właściwości terapeutyczne
Figa jest nie tylko wspaniałym i soczystym owocem: jej zastosowanie jest również wykorzystywane w dziedzinie fitoterapeutycznej ze względu na liczne zalety terapeutyczne.
W ostatnich latach wartość odżywcza fig została podniesiona dzięki badaniom zawartych w nich chemikaliów:
- Właściwości zmiękczające i wykrztuśne owoców figi;
- Właściwości remineralizujące;
- Właściwości bechiche (łagodzi uporczywy kaszel) i emmenagogi (liście i owoce);
- Właściwości przeczyszczające (włókna): w przeciwieństwie do fig indyjskich (właściwości ściągające), bogate w garbniki;
- Właściwości dezynfekujące/przeciwzapalne jamy ustnej i jamy ustnej ogólnie (wywary lateksowe); [przyjęty z Rozsądny słownik ziołolecznictwa i fitoterapii, A. Bruni i M. Nicoletti]
- Keratolityczne właściwości lateksu: zastosowanie lateksu bezpośrednio w ukąszeniu owada zmniejsza ból na miejscu;
- Właściwości żrące: lateks wypływający z nacięć jest bogaty w proteazy i amylazy: pod tym względem jest to dobry naturalny środek do usuwania brodawek. W każdym razie lateks z drzewa figowego należy stosować ostrożnie, aby uniknąć silnego podrażnienia skóry;
- Działanie przeciwzapalne, trawienne, emmenagogiczne przypisuje się głównie liściom zawierającym kumaryny, furokumaryny (mogą powodować epizody fotouczulania), bergapten i psoralen. U niektórych wrażliwych osób, zwykły kontakt z liśćmi może generować zjawisko podrażnienia skóry, uwydatniane przez ekspozycję na słońce, dlatego po kontakcie z liśćmi figi, poza natychmiastowym usunięciem ze źródeł słonecznych, zaleca się natychmiastowe spłukanie świeżą wodą. przez kilka godzin;
- Zsiadające właściwości: w przeszłości lateks figowy był używany do zsiadania mleka;
- Potencjalne właściwości opalania: Powszechny zwyczaj nakładania na skórę lateksu figowego w celu ułatwienia „opalania” wymaga ponownej oceny. Zaobserwowano, że nakładanie lateksu figowego na skórę przed ekspozycją na słońce jest niebezpieczne dla skóry, a także drażniące: w rzeczywistości należy zdyskredytować tę praktykę, ponieważ jest ona odpowiedzialna za oparzenia, a czasem poważne zmiany skórne;
- Właściwości przeciwwydzielnicze żołądka (macerat pąków figowych).
Rys. w skrócie, podsumowanie właściwości rys. ”
Inne produkty spożywcze - Owoce Morele Wiśnie Nerkowce Ananas Arbuz Pomarańcza Awokado Banan Persimmon Persimmons Jabłko Kasztany Cedr Wiśnie Kokos Arbuz Daktyle Feijoa Opuncja Indie Figi Truskawki Jagody Marakuja (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Maliny Jabłko Melko kokosowe Mleko cytrynowe Musztarda Nieszpułka Oliwki Taggiasca Oliwki Sfermentowana Papaja Gruszki Brzoskwinie Babki (Gotowanie Bananów) Pomelo Grejpfrut Różowy Grejpfrut Śliwki, śliwki Soki owocowe i soki owocowe Sok winogronowy Śliwki Winogrona Sułtanki i Rodzynki POZOSTAŁE OWOCE Kategorie Żywność Alkohole Mięso Zboża i owoce Podroby Słodziki Słodziki i pochodne Rośliny strączkowe Oleje i tłuszcze Ryby i produkty rybne Salami Przyprawy Warzywa Przepisy zdrowotne Przekąski Chleb, Pizza i Brioche Pierwsze dania Drugie dania Warzywa i sałatki Słodycze i desery Lody i sorbety Syropy, likiery i grappy Przygotowanie Podstawowe dania ---- W kuchni z resztkami Przepisy karnawałowe Przepisy świąteczne Przepisy dietetyczne Przepisy na światło Dzień Kobiet, mama, tata Przepisy funkcjonalne Przepisy międzynarodowe Przepisy wielkanocne Przepisy na celiakię Przepisy na cukrzycę Przepisy na święta Przepisy na Walentynki Wegetarianie Przepisy na białka Przepisy regionalne Przepisy wegańskie
