Arbuz: wprowadzenie
Reklamowany jako marakuja i nawet w porównaniu do viagry, arbuz należy docenić za wiele innych właściwości, znacznie bardziej akredytowanych i prawdziwych.Ale w trakcie artykułu zajmiemy się również tym rzekomym, mistycznym i niezwykłym potencjałem arbuza, pogłębiając jego ogólną charakterystykę, osobliwości botaniczne, skład odżywczy i zastosowania w dziedzinie zielarstwa i fitoterapii.
Ogólna charakterystyka
Jeśli chodzi o melon, arbuz jest bohaterem lata, gaszącym pragnienie, orzeźwiającym i niskokalorycznym owocem, będącym w stanie zapewnić cenne, równie obfite źródło wody.
Arbuz jest również powszechnie nazywany arbuzem, a w botanice nazywa się Cucumis citrullus lub Citrullus vulgaris. Arbuz wyróżnia się spośród innych owoców ogromnym rozmiarem, a także wagą, która czasami sięga nawet 20 kilogramów: w każdym razie jakość owocu nie zawsze jest proporcjonalna do wagi.
Arbuz czy arbuz?
Termin arbuz, choć bardziej zbliżona do naukowej nazwy owocu, jest typowa dla środkowych i południowych regionów Włoch, podczas gdy na północy preferuje się nazywanie owocu „arbuzem”.
Dziwnym, a jednocześnie zabawnym faktem jest to, że oba terminy – „arbuz” i „arbuz” – mają swoje korzenie w „starożytności i oba są związane z ogórkiem: „arbuz” w rzeczywistości wywodzi się z łaciny Cucumis, podczas gdy „arbuz” pochodzi ze starożytnej greki arbuz, których znaczenia prowadzą właśnie do „ogórka”.
Analiza botaniczna
Arbuz to jednoroczna roślina zielna należąca do rodziny Curcubitaceae, typowej dla południowej i tropikalnej Afryki. Łodyga, zielna i pnąca, leży i osiąga znaczne długości, niekiedy nawet przekraczające 10 metrów; liście są duże, owłosione, nacięte i koniczyny. Kwiaty są zarówno żeńskie, jak i męskie, a owoce masywne, ciężkie i obszerne, mają kształt zaokrąglony lub owalny. Nasiona, ukryte w czerwonym, cukierkowym i bardzo słodkim miąższu arbuza, mogą być czarne, żółtawe lub białe, o typowym kształcie kropli.
Zewnętrzna część arbuza, kora, jest twarda i ma jasnozielony kolor poprzecinany jasnozielonymi płytkami lub z żółtawymi lub białymi plamami: skórka nie jest jadalna.
Znaki odżywcze
Jak widzieliśmy, „arbuz należy do kategorii najbardziej gaszących pragnienie i orzeźwiających potraw w historii: tak bardzo”, to prawda, że składa się w ponad 93% z wody i dostarcza bardzo mało kalorii (tylko 16 na 100). gramów produktu, nawet mniej niż w przypadku melona). W „arbuzie” na hektogram owoców znajduje się około 3,7 grama cukru, 0,4 białka i 0,2 błonnika.
Z wyżej wymienionych powodów arbuz jest doskonałym sprzymierzeńcem diet niskokalorycznych, jednak u chorych na cukrzycę nie zaleca się nadmiernego spożycia.
Arbuz jest źródłem witamin antyoksydacyjnych (A i C), witamin z grupy B (B6) oraz soli mineralnych, w szczególności potasu, fosforu i magnezu (odpowiednio 112, 11 i 10 mg/100g produktu).
Właściwości terapeutyczne
Jeśli gaszenie pragnienia jest właściwością, to arbuz jest przodkiem wśród owoców, biorąc pod uwagę niezmierzoną ilość wody w nim zawartej.
Nawet właściwości oczyszczające doskonale pasują do „arbuza: tak bardzo”, że dla niektórych afrykańskich ludów, beciuanów, owoc jest nawet wywyższany jako święty i oczyszczający. [pobrane z http://it.wikipedia.org/]
Oczyszczające działanie arbuza jest bezpośrednio skorelowane z działaniem moczopędnym: pobudzając diurezę organizm sprzyja eliminacji nadmiaru odpadów.
Ze względu na obecność witamin, przeciwutleniaczy i karotenoidów arbuz jest jednym z owoców przebadanych w badaniach w ostatnich latach jako możliwy - ale jeszcze nie sprawdzony - środek w profilaktyce nowotworów.
Arbuz, najlepiej spożywany między posiłkami, ponieważ ma tendencję do spowolnienia trawienia, zapewnia pewne uczucie sytości: pod tym względem jest doskonałą pomocą w kontrolowaniu głodu u osób, które nie mogąc go kontrolować, mają tendencję do przekarmienia .
Nasiona arbuza mają łagodne właściwości przeczyszczające.
Arbuz przeciw zaburzeniom erekcji?
Wielu chwali arbuza jako panaceum na męskie zaburzenia seksualne, porównując go do viagry, a nawet świętując ten letni owoc jako silniejszy niż Cialis.
Po pierwsze, część prawdy została udowodniona: arbuz zawiera cytrulinę, aminokwas „afrodyzjak”, ponieważ jest w stanie rozszerzać naczynia krwionośne, sprzyjając w ten sposób erekcji.
Po dostaniu się do organizmu cytrulina jest przekształcana w argininę, zdolną do pobudzania zarówno układu odpornościowego, jak i układu krążenia: w tym drugim przypadku, poprzez rozszerzenie naczyń krwionośnych, sprzyja większej elastyczności ściany naczynia krwionośnego.
„Problem” polega na tym, że cytruliny nie ma w soczystej i słodkiej miąższu arbuza, ale w jego białej części, powszechnie odkładanej na bok: upada mit o arbuzie jako lekarstwie na zaburzenia erekcji.
Jednak cytrulina zawarta w arbuzie, potencjalny naturalny zamiennik Viagry przyszłości, nie generuje tych samych skutków ubocznych wywoływanych przez lek.
Obecnie badacze postawili sobie za cel genetyczną modyfikację owocu, o ile cytrulina może również osiągnąć znaczne stężenie w miąższu arbuza.
Arbuz bezalkoholowy
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
- Przejdź do strony wideo
- Przejdź do sekcji Przepisy wideo
- Obejrzyj wideo na youtube
Arbuz w skrócie, podsumowanie właściwości „arbuza”
Inne produkty spożywcze - Owoce Morele Wiśnie Nerkowce Ananas Arbuz Pomarańcza Awokado Banan Persimmon Persimmons Jabłko Kasztany Cedr Wiśnie Kokos Arbuz Daktyle Feijoa Opuncja Indie Figi Truskawki Jagody Marakuja (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Maliny Jabłko Melko kokosowe Mleko cytrynowe Musztarda Nieszpułka Oliwki Taggiasca Oliwki Sfermentowana Papaja Gruszki Brzoskwinie Babki (Gotowanie Bananów) Pomelo Grejpfrut Różowy Grejpfrut Śliwki, śliwki Soki owocowe i soki owocowe Sok winogronowy Śliwki Winogrona Sułtanki i Rodzynki POZOSTAŁE OWOCE Kategorie Żywność Alkohole Mięso Zboża i owoce Podroby Słodziki Słodziki i pochodne Rośliny strączkowe Oleje i tłuszcze Ryby i produkty rybne Salami Przyprawy Warzywa Przepisy zdrowotne Przekąski Chleb, Pizza i Brioche Pierwsze dania Drugie dania Warzywa i sałatki Słodycze i desery Lody i sorbety Syropy, likiery i grappy Przygotowanie Podstawowe dania ---- W kuchni z resztkami Przepisy karnawałowe Przepisy świąteczne Przepisy dietetyczne Przepisy na światło Dzień Kobiet, mama, tata Przepisy funkcjonalne Przepisy międzynarodowe Przepisy wielkanocne Przepisy na celiakię Przepisy na cukrzycę Przepisy na święta Przepisy na Walentynki Wegetarianie Przepisy na białka Przepisy regionalne Przepisy wegańskie
