Czym są
Jaja strusie (Struthio camelus) to żywność pochodzenia zwierzęcego TYPOWA w Afryce, najważniejsze gospodarstwa znajdują się w centrum i na południu czarnego kontynentu, ale ich dystrybucja jest obecnie niemal wszechobecna.
Jaja strusie są NIE tylko źródłem wartości odżywczych, ale nabrały pewnego znaczenia religijnego, symbolicznego, pogańskiego i praktycznego.