Ogólność
Treonina (T lub THR) to aminokwas, który jest jednym z monomerów tworzących białka; jest to również związek czwartorzędowy, ponieważ jest zbudowany z czterech elementów: węgla, wodoru, tlenu i azotu. Jego brutalna formuła to C4H9NO3 i ma masę cząsteczkową 119,12u (lub Dalton).
Treonina nazywana jest cząsteczką polarną; oznacza to, że w łańcuchu bocznym zawiera grupy naładowane przy fizjologicznym pH, a więc przyczyniają się do powstawania tzw. wiązań wodorowych; ten sam łańcuch boczny (z grupą hydroksylową OH) może ulegać glikacji, to znaczy ma zdolność wiązania się z cząsteczką glukozy. Ta cecha jest również wspólna dla seryny (inny niezbędny aminokwas) i w następnym akapicie zrozumiemy dlaczego.
Ponadto mówi się, że struktura treoniny (L-) jest chiralna, to znaczy, że nie można jej nałożyć na lustrzane odbicie (w 3 wymiarach); jego enancjomerem (stąd zwierciadlaną) formą jest D-treonina.
Funkcje
Z metabolicznego punktu widzenia oprócz tworzenia plastycznej cząsteczki polimerów białkowych (przeznaczonych do budowy tkanek, niektórych hormonów, neuroprzekaźników, kanałów komórkowych, immunoglobulin itp.), treonina pełni rolę nośnika (transportera) dla grup fosforan (PO43-) fosfoprotein (np. kazeiny mleka), dzięki możliwości przyjmowania ich w łańcuchu bocznym. Proces ten pozwala na przekształcenie chemiczno-fizycznych właściwości danego polimeru i odbywa się za pomocą enzymu będącego katalizatorem kinazy białkowej. Z pewnością najlepiej poznaną fosforylacją jest przeniesienie grupy fosforanowej z ATP (adenozyny trifosforanu) lub GTP (guanozyny trifosforanu) do treoniny lub seryny lub tyrozyny.
Niemniej jednak treonina uczestniczy w wielu reakcjach syntezy lub metabolizmu; na przykład bierze udział w metabolizmie kreatyny, innych aminokwasów, kobalaminy (witamina B12), neuroprzekaźników (adrenaliny i choliny) itp.
Jak więc nie wspomnieć o jego interakcji z selenem, minerałem antyoksydacyjnym, czy o fundamentalnej roli w wątrobowych procesach metabolicznych cząsteczek odpadów.
UWAGA! Na podstawie badania Younga i in. (1989; Young i Pellet, 1990; Zello i wsp., 1995), podobnie jak leucyna, walina i lizyna, treonina jest również bardziej podatna na utlenianie energetyczne niż inne aminokwasy, dlatego logiczne jest, że może wymagać wyższy dochód w sporcie.
Źródła i niedobory żywności
Źródła pokarmowe treoniny to głównie: jajka, produkty mleczne, mięso i ryby.
Dzienne zapotrzebowanie na treoninę to około 0,95g/dzień (8-20mg/kg u dorosłych) i jest to jeden z aminokwasów, których najłatwiej brakuje w diecie wegańskiej, czyli całkowicie pozbawionej składników pochodzenia zwierzęcego; na przykład aminokwas ograniczający w ryżu i, po lizynie, jest również rzadki w innych powszechnie spożywanych zbożach.
Łagodny niedobór treoniny może powodować ciężką drażliwość psychiczną i zaburzenia osobowości; ciężki jest trudny do zdefiniowania, ale z pewnością bardzo poważny. Z drugiej strony, nadmiar treoniny jest skorelowany z „wzrostem” azotemii, ze względnymi kompromisami narządów odpowiedzialnych za metabolizm i usuwanie nadmiaru w dłuższej perspektywie.
Suplementy z treoniną są sprzedawane głównie ze względu na jej potencjał do promowania funkcji trawiennych, zdrowia psychicznego oraz syntezy kolagenu i elastyny.
.jpg)
