Soja i Cholesterol

Wstęp

Tam soja (Maks. glicyna) to krzaczasta roślina należąca do rodziny Fabaceae lub Rośliny strączkowe.
Strąki są spożywane z soi, które zawierają do 5 nasion każdy; to tradycyjna żywność Dalekiego Wschodu (Azji), gdzie ma pierwszorzędne znaczenie w zbiorowej diecie.

Tofu, miso, mleko roślinne, olej itp. pozyskiwane są z soi, to także wiele innych pokarmów wchodzących w skład diety „Wschodzącego Słońca” i wydaje się, że dzięki swoim składnikom odżywczym jest w stanie zwalczać nadmiar cholesterolu .

Dlaczego obniża poziom cholesterolu?