Węglowodany to proste lub złożone makroelementy energetyczne (3,75kcal/g), obecne bardziej w żywności pochodzenia roślinnego (glukoza, fruktoza, skrobia) niż pochodzenia zwierzęcego (glikogen, laktoza); w związku z tym dla wszystkich czytelników musi być jasne, że (bez względu na nurt myśli i filozofię jedzenia) NIE jest możliwe wykluczenie węglowodanów z diety, ponieważ wśród różnych niezbędnych dla organizmu cząsteczek, kilka znajduje się TYLKO (lub głównie ) w środkach spożywczych pochodzenia roślinnego; dlatego dbając o to, aby osiągnąć zalecane racje dla tych mikro i makroelementów, NIEMOŻLIWE byłoby całkowite pominięcie spożycia węglowodanów w diecie.
Aby nie ryzykować powtarzania, proponuję czytelnikom pogłębić konsekwencje diety niskowęglowodanowej w artykułach: Dieta niskowęglowodanowa, Dieta niskowęglowodanowa: wyniki sportowe i ryzyko sercowo-naczyniowe, Dieta niskowęglowodanowa: efekty w krótkoterminowe i długoterminowe.
Cząsteczki, których wkład jest absolutnie związane z obecnością węglowodanów roślinnych są:
- Błonnik, wiskoza i niewiskoza
- Witamina C, β-karoten, związki fenolowe, chlorofile, fikobiliny (inne przeciwutleniacze) itp.
- Fitosterole-fitoestrogeny
- Prebiotyki itp.
Cząsteczki, których wkład jest w części związane z obecnością węglowodanów roślinnych w diecie są:
- Pomoc foliowa, wit. K, wit. ORAZ
- Potas (K) i magnez (Mg)
NB. Przypomnijmy, że wiele witamin obecnych w dużych ilościach w warzywach jest dostępnych w wątrobie zwierzęcej (podrobach) jako organ zapasowy; jednakże warzywa i owoce są jedynymi produktami spożywczymi, które pozwalają na zachowanie strukturalnej integralności TERMOLUZALNYCH składników odżywczych, w przeciwnym razie częściowo dezaktywowanych przez gotowanie podrobów.
Dieta bezwęglowodanowa jest bardzo restrykcyjną, NIE zdrową dietą, zwykle stosowaną w definicji / cięcia mięśni kulturystyki / kulturystyki. Na szczęście dzisiaj nawet najwięksi propagatorzy tej kategorii odradzają przyjmowanie diety bez węglowodanów… ale wygląda na to, że nawyki umierają ciężko!
zachować zdrowie na dłużej. Co do reszty, osobom stosującym diety bezwęglowodanowe wskazane byłoby uzupełnienie błonnika pokarmowego wzbogaconego o prebiotyki, multiwitaminy z przewagą kwasu askorbinowego, karotenoidów i tokoferoli oraz tabletki z solą mineralną z przewagą potasu i magnezu.
Ci, którzy trenują, mogą skorzystać z antykatabolicznego działania aminokwasów rozgałęzionych (BCAA), które należy przyjmować przed, w trakcie i po treningu.
NB. Suplementy diety w proszku białkowym są często wybierane, aby umożliwić łatwość spożycia i/lub różnorodność w wyborach żywieniowych.
- Kulturysta amator ma tendencję do bycia endomorfikiem z 14% masą tłuszczu, która musi osiągnąć około 9%; trenuje 3 razy w tygodniu i pracuje siedzący tryb życia.
Przykład diety bez węglowodanów – DZIEŃ 1
Przykład diety bez węglowodanów – DZIEŃ 2
Przykład diety bez węglowodanów – DZIEŃ 3
Przykład diety bez węglowodanów – DZIEŃ 4
Przykład diety bez węglowodanów – DZIEŃ 5
Przykład diety bez węglowodanów - DZIEŃ 6
Przykład diety bez węglowodanów – DZIEŃ 7