Przykład diety wegańskiej

Obejrzyj wideo

• Obejrzyj wideo na youtube

dieta wegańska odrzuca mięso, ryby, mięczaki i skorupiaki, ale w przeciwieństwie do niej wyklucza również wszelkie „pochodne pochodzenia zwierzęcego”, takie jak jajka, mleko, sery i miód; , zasad filozoficznych i etycznych, jest dieta wegańska.

a do przedłużenia w dłuższej perspektywie wymaga stosowania żywności wzbogacanej lub suplementów diety, oprócz niedostarczania odpowiedniej ilości niektórych składników odżywczych zawiera znaczne stężenia antyodżywczych środków chelatujących, takich jak: garbniki (przeciwutleniacz ), kwas szczawiowy i fityniany, które dodatkowo zmniejszają wchłanianie minerałów, takich jak żelazo, wapń, cynk i selen.

Z drugiej strony dieta wegańska jest bardzo przydatna w profilaktyce miażdżycy, ponieważ: znacząco obniża poziom cholesterolu we krwi (dyslipidemia), jest bardzo bogata w antyoksydanty i mimo, że jest pełna węglowodanów, „powinna” dostarczać wystarczające ilości pokarmu błonnik regulujący indeks glikemiczny posiłków, unikając (w konsekwencji) glikacji białek osocza, dieta wegańska jest również przydatna w leczeniu hiperurykemii i zapobieganiu epizodom dny moczanowej.

Uwaga: dieta wegańska jest bardzo bogata w fitoestrogeny, związki „potencjalnie” przydatne w zwalczaniu typowych objawów zespołu przekwitania.

(wit. B12), kalcyferol (wit. D), żelazo hemowe i żelazne (Fe ++), wapń (Ca) i (w niektórych przypadkach) białka o wysokiej wartości biologicznej; oznacza to, że oprócz profesjonalnego wsparcia dietetyka - dietetyka - dietetyka, niezbędnego do zbilansowania (w miarę możliwości...) kombinacji pokarmowych, dieta wegańska wymaga integracji pokarmowej z:

• Kobalamina: w postaci okresowych zastrzyków lub tabletek (zwłaszcza przed i podczas ciąży);
• Wit.D i wapń: ogólnie w połączeniu przeciwko zwiększonemu ryzyku powikłań kostnych (zwłaszcza podczas ciąży, laktacji, wzrostu i od okresu przed menopauzą do ustąpienia jakichkolwiek objawów klimakterycznych);
• Żelazo żelazawe: tylko w razie potrzeby, a więc w przypadku jawnej anemii lub w ciąży;
• Aminokwasy egzogenne: w przypadku, gdy podmiot nie stosuje zbilansowanej diety;
• Białko sojowe: tak samo jak w przypadku aminokwasów.

; w tym celu ważne jest utrzymanie stałego powiązania między zbożami a roślinami strączkowymi (wzajemnie kompensowane), które również zawierają duże ilości żelaza.

Przykład

Reprezentant sprzętu medycznego, dużo podróżuje, uwielbia makarony i ma szczególnie niską masę mięśniową. Seks

M.

Wiek

28

Wzrost (cm

165

Obwód nadgarstka cm

15,4

Konstytucja

Szczupły

Wzrost / nadgarstek

10,8

Typ morfologiczny

Długonogie

Waga (kg

51

Wskaźnik masy ciała

18,7

Pożądany fizjologiczny wskaźnik masy ciała

18,5

Pożądana waga fizjologiczna kg

50,3

Podstawowy metabolizm kcal

1448,6

Współczynnik poziomu aktywności fizycznej

Lekki, bez 1,41

Wydatek energetyczny kcal

2042,5

Dieta NORMOKALORYKA 2043 Kcal Lipidy

25-30%

510,8-612,9kcal

56,8-68,1 g Białka

1,2g/kg

241,4kcal

60,4g Węglowodany

63,2-58,2%

1290,8-1188,7kcal

344,2-317,0g Śniadanie 15% 307kcal Przekąska 10% 204kcal Lunch 35% 715kcal Przekąska 10% 204kcal Obiad 30% 613kcal

Przykład diety wegańskiej - DZIEŃ 1

Śniadanie, około 15% kcal TOT

Mleko sojowe wzbogacone wapniem

300ml, 96,0kcal

Owies

40g, 155,6kcal

Ciasteczka dla niemowląt, wzbogacone witaminami i minerałami

15g, 62,5kcal

Przekąska, około 10% kcal TOT

kiwi

200g, 122,0kcal

Wafle ryżowe

20g, 78,4kcal

Obiad, około 35% kcal TOT

Makaron z sosem pomidorowym

Makaron z kaszy manny

90g, 320,4kcal

Puree pomidorowe

100g, 24,0kcal

Suszona, gotowana i odsączona fasola

60g, 186,0kcal

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia TOT

20g, 180.0kcal

Przekąska, około 10% kcal TOT

Jabłko ze skórką

200g, 104.0kcal

Sucharki

20g, 85,2kcal

Kolacja, około 30% kcal TOT

tofu

300g, 228,0kcal

chleb żytni

90g 232,2kcal

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia TOT

20g, 180.0kcal

Przykład diety wegańskiej - DZIEŃ 2

Śniadanie, około 15% kcal TOT

Mleko sojowe wzbogacone wapniem

300ml, 96,0kcal

Płatki musli, z owocami i orzechami laskowymi

40g, 136,0kcal

Ciasteczka dla niemowląt, wzbogacone witaminami i minerałami

15g, 62,5kcal

Przekąska, około 10% kcal TOT

Pomarańcze

200g, 126,0kcal

Ciasta kukurydziane

20g, 80,0kcal

Obiad, około 35% kcal TOT

Risotto z groszkiem

Ryż biały, krótkoziarnisty

90g, 322,2kcal

Groch suszony, gotowany i odsączany

70g, 214,2kcal

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia TOT

20g, 180.0kcal

Przekąska, około 10% kcal TOT

Zimowe melony - casaba

200g, 112,0kcal

Sucharki

20g, 85,2kcal

Kolacja, około 30% kcal TOT

Burger warzywny

150g, 231.0kcal

chleb żytni

90g 232,2kcal

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia TOT

20g, 180.0kcal

Przykład diety wegańskiej - DZIEŃ 3

Śniadanie, około 15% kcal TOT

Mleko sojowe wzbogacone wapniem

300ml, 96,0kcal

Płatki kukurydziane z witaminami i minerałami na wzrost

40g, 144,4kcal

Ciasteczka dla niemowląt, wzbogacone witaminami i minerałami

15g, 62,5kcal

Przekąska, około 10% kcal TOT

Pomarańcze

200g, 126,0kcal

Ciasta orkiszowe

20g, 65,7kcal

Obiad, około 35% kcal TOT

Plastry polenty z pokrojonymi warzywami

Polenta w plastrach

180g, 329,4kcal

Salami warzywne

80g, 208,8kcal

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia TOT

20g, 180.0kcal

Przekąska, około 10% kcal TOT

Mandarynki - mandarynki

200g, 106,0kcal

Sucharki

20g, 85,2kcal

Kolacja, około 30% kcal TOT

Pieczony seitan

200g, 220.0kcal

chleb żytni

90g 232,2kcal

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia TOT

20g, 180.0kcal

Przykład diety wegańskiej - DZIEŃ 4

Śniadanie, około 15% kcal TOT

Mleko sojowe wzbogacone wapniem

300ml, 96,0kcal

Owies

40g, 155,6kcal

Ciasteczka dla niemowląt, wzbogacone witaminami i minerałami

15g, 62,5kcal

Przekąska, około 10% kcal TOT

kiwi

200g, 122,0kcal

Wafle ryżowe

20g, 78,4kcal

Obiad, około 35% kcal TOT

Pizza

Pizza Marinara

210g, 518,7kcal

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia TOT

20g, 180.0kcal

Przekąska, około 10% kcal TOT

Jabłko ze skórką

200g, 104.0kcal

Sucharki

20g, 85,2kcal

Kolacja, około 30% kcal TOT

Tempeh

120g, 231.6kcal

chleb żytni

90g 232,2kcal

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia TOT

20g, 180.0kcal

Przykład diety wegańskiej - DZIEŃ 5

Śniadanie, około 15% kcal TOT

Mleko sojowe wzbogacone wapniem

300ml, 96,0kcal

Płatki musli, z owocami i orzechami laskowymi

40g, 136,0kcal

Ciasteczka dla niemowląt, wzbogacone witaminami i minerałami

15g, 62,5kcal

Przekąska, około 10% kcal TOT

Pomarańcze

200g, 126,0kcal

Ciasta kukurydziane

20g, 80,0kcal

Obiad, około 35% kcal TOT

Makaron i ciecierzyca

Makaron z kaszy manny

90g, 320,4kcal

Suszona, gotowana i odsączana ciecierzyca

70g, 200,4kcal

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia TOT

20g, 180.0kcal

Przekąska, około 10% kcal TOT

Zimowe melony - casaba

200g, 112,0kcal

Sucharki

20g, 85,2kcal

Kolacja, około 30% kcal TOT

Parówki warzywne

100g, 247,0kcal

chleb żytni

90g 232,2kcal

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia TOT

20g, 180.0kcal

Przykład diety wegańskiej - DZIEŃ 6

Śniadanie, około 15% kcal TOT

Mleko sojowe wzbogacone wapniem

300ml, 96,0kcal

Płatki kukurydziane z witaminami i minerałami na wzrost

40g, 144,4kcal

Ciasteczka dla niemowląt, wzbogacone witaminami i minerałami

15g, 62,5kcal

Przekąska, około 10% kcal TOT

Pomarańcze

200g, 126,0kcal

Ciasta orkiszowe

20g, 65,7kcal

Obiad, około 35% kcal TOT

Plastry polenty z pokrojonymi warzywami

Polenta w plastrach

180g, 329,4kcal

Hummus

110g, 206.6kcal

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia TOT

20g, 180.0kcal

Przekąska, około 10% kcal TOT

Mandarynki - mandarynki

200g, 106,0kcal

Sucharki

20g, 85,2kcal

Kolacja, około 30% kcal TOT

Pieczony seitan

200g, 220.0kcal

chleb żytni

90g 232,2kcal

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia TOT

20g, 180.0kcal

Przykład diety wegańskiej - DZIEŃ 7

Śniadanie, około 15% kcal TOT

Mleko sojowe wzbogacone wapniem

300ml, 96,0kcal

Owies

40g, 155,6kcal

Ciasteczka dla niemowląt, wzbogacone witaminami i minerałami

15g, 62,5kcal

Przekąska, około 10% kcal TOT

kiwi

200g, 122,0kcal

Wafle ryżowe

20g, 78,4kcal

Obiad, około 35% kcal TOT

Pizza

Pizza Marinara

210g, 518,7kcal

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia TOT

20g, 180.0kcal

Przekąska, około 10% kcal TOT

Jabłko ze skórką

200g, 104.0kcal

Sucharki

20g, 85,2kcal

Kolacja, około 30% kcal TOT

tofu

300g, 228,0kcal

chleb żytni

90g 232,2kcal

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia TOT

20g, 180.0kcal