Jeśli skłonność do niskiego ciśnienia krwi (w warunkach parafizjologicznych) jest po prostu czynnikiem ryzyka nagłego omdlenia, aw konsekwencji siniaków lub innych związanych z tym wypadków, wysokie ciśnienie krwi zwiększa ryzyko kalectwa lub śmiertelnych zdarzeń sercowo-naczyniowych i mózgowo-naczyniowych.
Jeśli wykluczymy poważne czynniki genetyczne, okaże się, że odżywianie, skład ciała, poziom aktywności fizycznej i stan emocjonalny są najważniejszymi zmiennymi regulującymi ciśnienie krwi.
W tym artykule przeanalizujemy różne produkty spożywcze, które choć mają różne mechanizmy, mają tendencję do obniżania lub normalizacji ciśnienia krwi.
ALA jest bogata w zarodki niektórych nasion skrobiowych i niektórych nasion oleistych (chia, perilla, kiwi itp.), a powstałe olejki są bardzo skoncentrowane.
EPA i DHA znajdują się w znacznych ilościach w rybach zimnomorskich (dorsz, łosoś itp.), błękitnych (sardynki, makrele, bonito itp.), algach, krylu i wątrobie wspomnianych już ryb.
ALLIACEAE
Najbardziej znane to czosnek i cebula, które dzięki zdolności do wywoływania rozszerzania naczyń krwionośnych są obecnie uważane za integralną część terapii dietetycznej przeciw nadciśnieniu.
Żywność moczopędna
Zwiększenie filtracji nerkowej sprzyja wydalaniu wody, ale także soli mineralnych.Dla osób nadużywających soli kuchennej mechanizm ten jest bardzo przydatny, gdyż sprzyja wydalaniu sodu (o którym wiemy, że jest czynnikiem predysponującym wrażliwe nadciśnienie pierwotne).
Woda, napoje i żywność o dużej zawartości wody mają działanie moczopędne. Szczególnie produkty, które oprócz tego, że są bogate w wodę, zawierają składniki odżywcze wspomagające filtrację nerkową, mają silne działanie moczopędne, są to głównie pokarmy pochodzenia roślinnego, takie jak: ananas, ogórek, karczoch, cebula, koper włoski, jabłko i mniszek lekarski.
Żywność o niskiej zawartości sodu
Nadmiar sodu, powtarzamy raz jeszcze, jest czynnikiem predysponującym do nadciśnienia tętniczego wrażliwego na sód, dlatego sól kuchenna, która zawiera bardzo wysoki procent sodu, jest złym sprzymierzeńcem dla zdrowia układu naczyniowego.
Kategoria żywności o niskiej zawartości sodu dotyczy bardziej niż konkretnej żywności, sposobu jej konserwacji, gotowania i konsumpcji. Wszystkie świeże (z wyjątkiem małży dwuskorupowych, takich jak małże i małże) lub mrożonki mają niską zawartość sodu; przeciwnie, bogate są w nią potrawy w soli, w solance i ogólniej w słoikach (także w oleju i occie).
Biorąc praktyczny przykład, konsumpcja tuńczyka powinna być zorientowana raczej na plasterek świeży lub mrożony niż na ten z puszki. Lub wśród produktów mlecznych wskazane jest, aby zamiast sezonowanych serów preferować jogurt, ricotta i miękkie sery. Ponownie, w kontekście mięsa, wskazane jest unikanie wędlin, zamiast tego należy zwiększać ilość świeżych, takich jak steki.
Ponadto dobrze jest unikać dodawania soli kuchennej podczas gotowania lub bezpośrednio na talerzu, eliminując tzw. sól uznaniową.
Pokarmy bogate w potas, magnez i wapń
Podobnie jak sód, potas, magnez i wapń są również naładowane dodatnio i nazywane są kationami. Zwiększając ich spożycie (w granicach rozsądku), nawet jeśli zajmują różne przestrzenie w organizmie, sprzyjają wydalaniu sodu przez nerki na korzyść ciśnienia.
W szczególności wzrost potasu jest skorelowany z dodatnią modulacją równowagi ciśnienia tętniczego, tak aby był prawdziwym lekarstwem na nadciśnienie (pod warunkiem, że nerki są całkowicie zdrowe).
Pokarmy najbogatsze w magnez i potas to: świeże warzywa i owoce (pomidory, bakłażany, ogórki, arbuz, cukinia, dynia, sałata, radicchio, melon, brzoskwinie, morele itp.), rośliny strączkowe (fasola, ciecierzyca, soczewica, bób , itp.), pełne ziarna (pszenica, orkisz, jęczmień itp.) i inne nasiona skrobiowe (pseudozboża, takie jak komosa ryżowa, amarantus itp.).
Pokarmy bogate w wapń to: świeże mleko i produkty pochodne (lepiej chude i niesolone); marginalnie możliwe jest również zwiększenie spożycia nasion oleistych, takich jak orzechy włoskie, migdały lub produkty wzbogacane (takie jak mleko sojowe z dodatkiem wapnia).
Żywność bez cząsteczek stymulujących
Nie należą do żadnej podstawowej grupy pokarmowej, co oznacza, że nie są niezbędne w diecie. Można je całkowicie wykluczyć z diety, nie narażając się na niedobory żywieniowe, niemniej jednak wiele osób z przyzwyczajenia nie może się bez nich obejść.
Mowa o napojach bogatych w nerwy takich jak: kawa, herbata, kakao, żeń-szeń, guarana, typu cola, napój energetyczny itp; to samo dotyczy czekolady.
Ponieważ stymulanty mają niekorzystny wpływ na ciśnienie krwi, warto wybierać kawę bezkofeinową, herbatę bezkofeinową, colę bezkofeinową itp.
Pokarmy promujące odchudzanie
Jest to absolutnie ogólna definicja, która obejmuje wszystkie typowe pokarmy w diecie skalibrowanej pod kątem utraty wagi:
- Niska gęstość kalorii, a zatem niska energia
- Niska zawartość lipidów lub, jeśli jest to korzystne (np. nasiona oleiste), w odpowiednich porcjach
- Niski ładunek i indeks glikemiczny
- Bogaty w błonnik.
Uwaga: Istotne jest również, aby obliczyć odpowiednie porcje i spożywać je z odpowiednią częstotliwością.
Żywność bez tłuszczów nasyconych i uwodornionych oraz bogata w błonnik
* Korelacja między nasyconymi i/lub uwodornionymi kwasami tłuszczowymi, błonnikiem i nadciśnieniem ma na razie jedynie charakter statystyczny. Nie ma wyjaśnienia biochemicznego i zakłada się, że przyczyna tego powiązania jest wieloczynnikowa. W rzeczywistości pokarmy bogate w nasycone kwasy tłuszczowe są w większości wysokokaloryczne (otyłość jest główną przyczyną nadciśnienia) i zawierają duże źródła sodu (minerału szkodliwego dla ciśnienia krwi), przeciwnie, pokarmy bogate w błonnik są mniej energetyczne , mają ładunek i niższy indeks glikemiczny oraz obfitują w przydatne minerały, takie jak magnez.
Dlatego musimy unikać fast foodów, takich jak pakowane przekąski i fast foody, ale także kiełbas i tłustych serów, preferując żywność świeżą, nieprzetworzoną lub minimalnie przetworzoną. Zamiast rafinowanej żywności na bazie skrobi, takiej jak chleb i biały makaron, zaleca się wybieranie produktów pełnowartościowych.
