CYTRYNIAN AMONICZNY E380
Dzieli się na:
- E380a: CYTRYNIAN AMONOWY
- E380b: CYTRYNIAN TRÓJAMONOWY
Cytrynian amonu to syntetycznie wytwarzana sól amonowa kwasu cytrynowego (E330).
Jest regulatorem kwasowości, buforem, a także emulgatorem. Może być zawarty w różnych produktach, takich jak słodycze czekoladowe, serek śmietankowy itp.
Obecnie nie są znane żadne negatywne skutki uboczne przyjmowania w normalnych dawkach, ponieważ kwas cytrynowy jest powszechnym składnikiem komórek w ludzkim ciele.
W dużych dawkach cytrynian amonu może powodować zaburzenia trawienia oraz upośledzenie funkcji wątroby, nerek i trzustki.
DAWKA ADI: /
E321
