Jak sobie radzisz z wyobraźnią w kuchni? Brak pomysłów na obiad? Zajmę się tym: ostatnio eksperymentowałem z bardzo szybkim przepisem z cukinią, który odniósł sukces w rodzinie. I w końcu udało mi się nakłonić dzieci do jedzenia warzyw! Czy wiesz, jak to zrobiłem? Z pieczonymi naleśnikami z cukinii (rodzaj pikantnych naleśników)! Zobaczmy, jak są przygotowane!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 100 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
Na 6-8 naleśników:
- 450 g cukinii
- 120 g (2 średnie) jajek
- 30 g startego parmezanu
- Q.b. z soli
- Q.b. pieprzowy
- Około 20 g bułki tartej
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Potrzebne materiały
- tarka
- Durszlak
- Blacha do pieczenia
- miska
- Łyżki
Przygotowanie
- Cukinie umyć, a po wypłukaniu i natarciu w zimnej wodzie oderwać końcówki i drobno zetrzeć tarką ręczną lub elektryczną.
- Włóż cukinie do dużego durszlaka i dodaj trochę soli: pozwól cukiniom odsączyć przez 10-15 minut, aby usunąć nadmiar płynu.
Po co spuszczać cukinię?
W tym przypadku dodatek soli ułatwia usuwanie wody wegetacyjnej z cukinii: pozwoli to na uzyskanie bardziej suchej i mniej wodnistej mieszanki.- Po 15 minutach w misce wymieszać cukinię julienne, doprawić tartym parmezanem, pieprzem i jajkami. Wymieszaj, aby zmiksować składniki. Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, dodaj jedną lub dwie łyżeczki bułki tartej.
- Weź łyżkę ciasta i połóż na talerzu wyłożonym papierem do pieczenia. W ten sposób wykonaj lekko spłaszczone krążki. Postępuj w ten sposób, aż mieszanina zostanie zużyta.
- Na każdy naleśnik wlać kroplę oleju i piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez 20 minut, aż się zarumienią.
- Naleśniki podawaj na gorąco, prosto z piekarnika.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Radzę natychmiast podawać placki z cukinii (które po ugotowaniu w piekarniku bardziej poprawnie nazwałbym „fornelle”): w ten sposób pozostaną spuchnięte, miękkie i nie do odparcia!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Pieczone naleśniki z cukinii to żywność niskokaloryczna, w której przewaga energii przypisywana jest lipidom, a następnie węglowodanom i białkom w równym stopniu.
Rozkład kwasów tłuszczowych jest korzystny dla kwasów nienasyconych, cholesterol jest dobrze obecny, a włókna nie są nadmierne.
Pieczone naleśniki z cukinii nadają się do każdego rodzaju diety, z zaleceniem ograniczenia porcji w przypadku hipercholesterolemii.
Powinny ich unikać celiakia i osoby nietolerujące laktozy.
Średnia porcja to około 200g (200kcal), ale może się różnić w zależności od przeznaczenia dania (przystawka, przystawka, pojedyncze danie itp.).
.jpg)
.jpg)
