Kurczak i Melon w Sosie Słodko-Kwaśnym

Aby zachować nieco orientalny motyw, dziś kuchnia My-personaltrainerTv przyjmie wygląd chińskiej restauracji!
Dzisiejsze menu to właściwie danie „habitué" ze Wschodu: kurczak w sosie słodko-kwaśnym. Tutaj, ale jak zwykle chciałabym wprowadzić pewne zmiany (uwielbiam swoje dania dopasowywać!). Normalnie kurczak w słodko-kwaśnym sosie. sos kwaśny przygotowywany jest z "pary" ananasa i papryki "; Chciałbym zastąpić ananasa melonem.Spróbowałam tego połączenia prawie przypadkiem i muszę przyznać, że byłam zachwycona.A teraz jestem tutaj, aby Ci ją zaproponować.

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 74 kcal kalorii na porcję

• Składniki

  Do kurczaka z melonem i papryką

  • pół szklanki brandy
  • 1 szczypta soli
  • Około 400 g piersi z kurczaka
  • Około 200 g papryki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 300 g miąższu melona
  • Około 30 g skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej

  Do sosu słodko-kwaśnego

  • 50 g cukru
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • q.s. pieprzowy
  • 150 g przecieru pomidorowego
  • Opcjonalnie: 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 7 g (1 łyżeczka) skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • 100 ml wody
  • 60 ml octu
  • 1 szczypta soli

  Potrzebne materiały

  • Deska do krojenia żywności
  • Noże
  • Kopanie melona
  • Patelnie z pokrywką
  • Zapiekanka na sos słodko-kwaśny

  Przygotowanie

  1. Pokrój pierś z kurczaka na dość regularne kęsy.
  2. Paprykę umyć, usunąć niejadalne części, wewnętrzne włókna i pestki. Zdobądź małe kawałki.
  3. Oczyścić melon: wyciąć kilka kulek koparką i włożyć je do małej miski. Pozostały miąższ melona pokroić na małe kawałki i zrumienić na patelni z papryką. Dopraw solą i dodaj odrobinę oleju.
  4. Posolić kurczaka i obtoczyć w mące ziemniaczanej lub ryżowej. Na drugim rondlu rozgrzać 2 łyżki oleju i przyrumienić nuggetsy z kurczaka, polać brandy i dodać mieszankę melona i pieprzu, gotować około 10 minut, przykrywając pokrywką i utrzymując delikatny płomień.
  5. Przygotuj słodko-kwaśny sos zgodnie z opisem w tym filmie.

  Do przygotowania sosu słodko-kwaśnego w domu
  Wlej 70 ml wody do rondla i dodaj 50 g cukru oraz szczyptę soli. Gdy zacznie wrzeć dodać 60 ml białego octu, 150 g przecieru pomidorowego, 1 łyżeczkę koncentratu pomidorowego, szczyptę słodkiej papryki (opcjonalnie) i 3 łyżki sosu sojowego (lub glazury z octu balsamicznego). Rozpuścić 7 g ( 1 czubatą łyżeczkę) skrobi ziemniaczanej rozpuścić w około 30 ml wody i dodać do sosu, aby ją zagęścić.

  6. Jeśli chcesz, możesz wymieszać część słodko-kwaśnego sosu bezpośrednio z kurczakiem na patelni. Alternatywnie podaj z boku sos słodko-kwaśny. Udekoruj kilkoma melonowymi kulkami i podawaj.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Jako miłośniczka kontrastów mięsnych i owocowych, to danie z kurczakiem, melonem i papryką jest naprawdę zachęcające. Teraz naprawdę muszę cię opuścić, bo ślinka mi ślinka, do zobaczenia wkrótce i ciesz się posiłkiem!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Kurczak i Melon w Sosie Słodko-Kwaśnym to umiarkowanie kaloryczne drugie danie (z przystawką) odpowiednie do terapii odchudzającej przeciw nadwadze. Dostarcza głównie białka (o wysokiej wartości biologicznej) i węglowodany (proste), natomiast tłuszcze są ilościowo mniej ważne. Średnia porcja Kurczaka i Melona w Sosie Słodko-Kwaśnym to ok. 300-400g (220-290kcal).