Chleb Bananowy Bez Masła

Planujesz brunch w amerykańskim stylu? Na stole nie może zabraknąć Chleba Bananowego, pysznego ciasta śliwkowego na bazie banana pachnącego cynamonem! To ciasto jest również pomyślane jako deser „regeneracyjny”, bardzo przydatny, aby dać nowe życie przejrzałym bananom.

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 234 kcal kalorii na porcję

• Składniki

  • 300 g dojrzałej pulpy bananowej
  • Nieprzetworzony sok z cytryny
  • 1 szczypta soli
  • 6 g kremu tatarskiego
  • 3 g sody oczyszczonej
  • Esencja waniliowa
  • 1 szczypta cynamonu
  • 250 g białej mąki typ 00
  • 60 ml oleju kukurydzianego
  • 120 g (2 średnie) jajek
  • 120 g brązowego cukru
  • 130 ml mleka

  Potrzebne materiały

  • Forma na muffinki o wymiarach 10 x 10 x 30 cm
  • Kręgle
  • Sito
  • Bicze elektryczne
  • Widelec
  • Waga waży żywność

  Przygotowanie

  1. W misce wymieszaj jajka z brązowym cukrem i solą przez kilka minut, aż masa będzie puszysta i miękka.

  Czy wiedziałeś, że
  Oryginalna receptura zakłada użycie masła: jako alternatywę proponujemy wersję z olejem!

  2. Obierz banany i zmiksuj miąższ widelcem. Dodaj kilka kropel soku z cytryny, aby zapobiec przedwczesnemu utlenianiu.

  Czy wiedziałeś, że
  Aby uzyskać doskonały efekt, używaj bardzo dojrzałych bananów, o prawie czarnej skórce: ich miękkość i zawartość cukru są idealne do robienia deserów.

  3. Do pianki z jajek dodaj olej, puree bananowe i mleko, a następnie dopraw cynamonem i wanilią.
  4. Mąkę przesiej i po trochu dodawaj do masy, a na koniec dodaj środek spulchniający mieszając śmietankę z tatarem z sodą oczyszczoną. Alternatywnie użyj 10 g proszku do pieczenia.
  5. Masę rozłożyć na bochenek o wymiarach 10 x 10 x 30 cm, wypoziomować i piec w temperaturze 160°C przez 40-45 minut.
  6. Wyjmij z piekarnika, ostudź i podawaj, krojąc chleb bananowy na plasterki. Podawaj według uznania z dżemem, masłem lub kremem z orzechów laskowych.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Istnieje wiele odmian: chleb bananowy można wzbogacić kawałkami czekolady, jagodami lub suszonymi owocami! Moja ulubiona wersja? Zdecydowanie z czerwonymi owocami!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Chleb Bananowy Bez Masła to pokarm należący do grupy słodyczy.
  Posiada znaczne zaopatrzenie w energię, dostarczaną głównie przez węglowodany, następnie lipidy i wreszcie białka.
  Węglowodany to głównie złożone, wielonienasycone kwasy tłuszczowe i peptydy o wysokiej wartości biologicznej.
  Istotne są cholesterol i błonnik.
  Chleb Bananowy Bez Masła nie jest odpowiedni dla wszystkich diet; w przypadku nadwagi, cukrzycy typu 2, hipertriglicerydemii i hipercholesterolemii konieczne jest zmniejszenie porcji i częstotliwości spożycia.
  Zawiera gluten i nie nadaje się do diety na celiakię.
  Nie dostarcza laktozy i nadaje się do reżimu żywieniowego przeciwko tej nietolerancji.
  Przyznaje to filozofia wegetariańska, ale nie wegańska.
  Średnia porcja to około 40-50 g (95-115 kcal).