Cordon Bleu Klasyka

Wiem, że jesteś chciwy i czasami po prostu nie myślisz o diecie!
Od czasu do czasu mi się to też przytrafia, zwłaszcza gdy jestem smutna lub zła. Jeśli i Ty czasami jedzenie wydaje się jedynym rozwiązaniem „odpędzać myśli”, trafiłeś na przepis właściwy dla siebie: dziś zachwycimy ciało, podniebienie i umysł fantastycznym cordon bleu!

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 159 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  Za Cordon Bleu

  • 600 g piersi z kurczaka
  • 100 g szynki gotowanej
  • 100 g sera Fontina
  • Q.b. z soli

  Do panierowania

  • 60 g (1 średnia) jaj
  • 100 ml mleka
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • Q.b. z soli
  • Około 30 g bułki tartej

  Potrzebne materiały

  • Deska do krojenia
  • Patelnia z pokrywką
  • Miski o różnych rozmiarach
  • Okrągły szablon
  • Wykałaczki

  Przygotowanie

  1. Za pomocą tłuczka do mięsa spłaszcz pierś kurczaka, aby uzyskać trzy duże i raczej cienkie steki.
  2. Posolić steki z obu stron.
  3. Rozciągnięty twaróg (np. Fontina) pokrój w plastry i za pomocą okrągłej formy uformuj trzy krążki.
  4. Szynkę gotowaną pokrój tą samą foremką co ser i uzyskaj trzy krążki.
  5. Otworzyć steki i na pół położyć plaster szynki i plaster sera. Złożyć plaster mięsa na pół i uszczelnić patyczkiem.

  Czy wiedziałeś, że
  Istnieją dwa inne sposoby przygotowania kordon bleu.
  W pierwszym przypadku można pokroić stek z piersi kurczaka na kieszonkę, a następnie nadziać szynką i serem. Druga metoda polega na zrobieniu kordon bleu przez nałożenie na siebie dwóch plasterków kurczaka, a następnie nadzienie szynką i serem: w tym przypadku jednak do zapieczętowania dwóch steków trzeba będzie użyć przystawek lub uszyć sznurkiem kuchennym.

  6. W spodeczku obierz jajko i szybko zemulguj z kroplą mleka: mleko służy do unikania zbyt wielu jajek, dzięki czemu panierka jest lżejsza. Sól dla smaku.
  7. Zanurz trzy cordon bleu w roztworze jajka i mleka, a następnie obtocz je w bułce tartej. Powtórz ten krok dwukrotnie.
  8. Wlej trzy łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na gorącej patelni i przyrumienić cordon bleu, utrzymując umiarkowany płomień. Gdy się zrumieni, zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i gotuj powoli przez 10 minut.

  Czy wiedziałeś, że
  Niektóre przepisy zakładają zanurzenie cordon bleu w gorącym oleju: w tej wersji zalecamy użycie tylko trzech łyżek oleju. Jeśli płyn stanie się zbyt suchy, podczas gotowania dodaj kilka łyżek wody.

  9. Corbon bleu podawaj bardzo gorące, razem ze świeżą sałatką.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Kompletne drugie danie, które jest odporne na smutek! Tutaj "idealnie byłoby do wszystkiego towarzyszyć" świeżą sałatką tym razem nie wkładaj frytek! Powiedziałbym, że kordon bleu wystarczą! A potem dobry bieg i kilka ćwiczeń fitness, aby to wszystko odpracować!
  A tym, którzy chcą lżejszą wersję, polecam Cordon bleu pieczony i bez jajek!
  

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Classic Cordon Bleu to danie pochodzenia zwierzęcego (nieodpowiednie dla diet wegetariańskich i wegańskich), o średniej kaloryczności. Energię dostarczają przede wszystkim białka (o wysokiej wartości biologicznej) i lipidy, marginalną rolę odgrywają cukry i błonnik, istotny jest cholesterol, a kwasy tłuszczowe występują głównie w postaci nienasyconych.
  Klasyczne Cordon Bleu nie nadają się do zwykłej diety dla osób z nadwagą i powinny być spożywane z umiarem przez osoby cierpiące na hipercholesterolemię. Zawierają zarówno gluten, jak i laktozę.
  Średnia porcja to około 100-200g (160-320kcal).