Dieta o wysokiej zawartości homocysteiny

Dieta do przyjęcia w obecności wysokiej homocysteiny to dieta, która szczególnie dba o podaż rozpuszczalnych w wodzie witamin z grupy B.

Co to jest homocysteina?

Homocysteina jest pośrednim i niestabilnym produktem metioniny (aminokwasu dietetycznego), fizjologicznie krąży w 80% w postaci związanej z białkami osocza (albuminą) i 20% w postaci wolnej w osoczu zarówno w postaci zredukowanej, jak i utlenionej.

Metabolizm homocysteiny regulują niektóre witaminy z grupy B, dlatego ich znaczny i długotrwały niedobór może powodować hiperhomocysteinemię: stężenie większe lub równe 12µmol/L.

Metaboliczna konwersja homocysteiny zależy od:

• Kwas foliowy, ryboflawina (wit. B2), kobalamina (B12), betaina i cynk, które umożliwiają jej ponowną metylację do metioniny
• Pirydoksyna (wit. B6), która warunkuje jej transulfurację lub degradację do cysteiny