Makaron Z Solonymi Sardynkami

Dzisiaj jest Wielki Post i jak nakazuje tradycja chrześcijańska, dobrze jest powstrzymać się od jedzenia mięsa. Proponuję więc przepis z pełnym poszanowaniem religii: makaron z solonymi sardynkami. To kiepskie danie, dawniej spożywane przez naszych dziadków, ale bardzo cenione do dziś.Na Sycylii to danie przyrządzane jest ze świeżych sardynek, do których następnie dodaje się aromaty i suszone owoce, ale moja wersja, z solonymi sardynkami: dowiedzmy się razem.

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 205 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  • 180 g makaronu
  • 150 g solonych sardynek
  • 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 gałązka pietruszki
  • q.s. pieprzowy
  • Tarta skórka z niepoddanej obróbce cytryny

  Potrzebne materiały

  • Mikser
  • Garnek do makaronu
  • Patelnia na sos
  • Widelec do spaghetti
  • Deska do krojenia
  • Nóż
  • Tarka do cytryny

  Przygotowanie

  Proszę zanotować
  Do przygotowania tego przepisu wykorzystaliśmy solone sardynki, które wymagają dokładnego umycia w zimnej wodzie, a także usunięcia wnętrzności i ogona.

  1. Ugotuj spaghetti w dużej ilości NIE osolonej wody: wystarczy sól zawarta w sardynkach.
  2. W międzyczasie przygotuj sos z sardynkami. Zmiksuj solone sardynki na krem, umyte i oczyszczone: w ten sposób unikniesz ryzyka znalezienia cierni na talerzu! Aby ułatwić blendowanie, zaleca się dodanie do blendera łyżki oleju.
  3. Zbierz śmietankę z sardynek i delikatnie podgrzej na patelni, dodając kilka łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. i trochę wody z makaronu Dopraw do smaku ząbkiem czosnku.

  Właściwy pomysł
  Woda makaronowa służy do zmniejszenia ilości oleju do użycia w sosie!

  4. Widelcem wyjąć makaron al dente i wlać spaghetti bezpośrednio do sosu sardynek. Posiekaj pietruszkę i dodaj ją do makaronu. Dopraw pieprzem.
  5. Podawaj parujące spaghetti z startą skórką z cytryny.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Ten makaron to prawdziwa uczta dla podniebienia. A jeśli wydaje Ci się, że sos jest zbyt obfity w stosunku do ilości makaronu, odłóż nadmiar, pokryj go dobrą oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i trzymaj w lodówce: abyś miał go pod ręką na następny Lub rozsmaruj go na chlebie i zrób pyszne grzanki!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Makaron z solonymi sardynkami to pierwsze danie, które dostarcza sporo kalorii. Energia dostarczana jest głównie przez węglowodany, ale także udział lipidów (z rozkładem na korzyść nienasyconych) ma duży udział.Nie ma zbyt wielu białek, a błonnika jest mało, podobnie jak cholesterolu. Makaron z Solonymi Sardynkami jest pierwszym daniem odpowiednim do diety przeciw dyslipidemii, ale musi być spożywany w umiarkowanych porcjach przez diabetyków i osoby z nadwagą. Średnia porcja PIERWSZEGO GOTOWANEGO DANIA to około 200g (410kcal). Danie nie jest jednak zalecane w przypadku hiperurykemii, która nie jest odpowiednio kontrolowana.
  UWAGA: wartości odżywcze odnoszą się do 100 gram gotowanej żywności