Lody dyniowe

Kto powiedział, że lodami nie można się delektować w zimnych miesiącach? Jeśli jesteś uzależniony od lodów, tak jak ja, możemy użyć sezonowych warzyw, aby przygotować najdziwniejsze smaki lodów! Przykład? Lody dyniowe! Nie przegap przepis!

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 145 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  • 350 g miąższu dyni
  • 400 ml pasteryzowanego mleka pełnego
  • 180 ml świeżej śmietany
  • 150 g brązowego cukru
  • 30 g dekstrozy
  • 3 g mąki chleba świętojańskiego

  Potrzebne materiały

  • Waga waży żywność
  • Deska do krojenia
  • Nóż
  • Mikser zanurzeniowy
  • Zapiekanka
  • Bicz
  • Maszyna do lodów lub taca

  Przygotowanie

  1. Oczyścić dynię: przekroić na pół, usunąć pestki i wewnętrzne nitki, następnie usunąć twardą i masywną skórkę. Aby uzyskać więcej informacji kliknij tutaj.
  2. Pokrój miąższ dyni na bardzo małe kostki.
  3. Zagotuj mleko, a następnie połącz pokrojoną w kostkę dynię: przykryj pokrywką, trzymaj mały płomień i gotuj przez 10-15 minut lub do momentu, gdy dynia będzie miękka.
  4. Miękką dynię zmiksuj mikserem zanurzeniowym, aż uzyskasz aksamitne smoothie.
  5. Dodaj brązowy cukier, dekstrozę, mąkę z nasion chleba świętojańskiego i świeżą śmietanę: zmiksuj ponownie, aby uzyskać gładką i pozbawioną grudek masę.

  Krótka recenzja
  Guma z nasion chleba świętojańskiego działa przede wszystkim jako stabilizator i zagęstnik lodów.
  Z kolei dekstroza jest cukrem szeroko stosowanym w produkcji lodów, ponieważ znacznie obniża temperaturę zamarzania wody zawartej w mieszaninie, zapobiegając tworzeniu się kryształków lodu.

  6. Wyłącz ogrzewanie i pozwól mieszaninie ostygnąć przez noc.
  7. Mieszankę wlać do maszynki do lodów i pozostawić do wymieszania na około 30 minut. Lody włożyć do tacy i pozostawić na kilka godzin w zamrażarce, aby skonsolidowały się.

  Bez maszynki do lodów
  Lody można otrzymać również bez maszyny do lodów. W takim przypadku konieczne jest wylanie mieszanki na tackę o niskich krawędziach, a następnie umieszczenie w zamrażarce na co najmniej 4-5 godzin: w tym okresie ważne jest, aby lody bardzo często mieszać, aby rozbić kryształki lodu , sprzyjając jak najbardziej kremowej konsystencji lodów.

  8. Rozłóż lody w miseczkach lub, dla bardziej atrakcyjnej wersji, podawaj w małych dyniach: można je połączyć z kremem warzywnym lub rozpuszczoną czekoladą.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Aby uzyskać jeszcze smaczniejszy dotyk, możesz podać lody dyniowe z ciemną czekoladą lub, jeśli lubisz pikantny smak, dodaj łyżkę startego miąższu imbirowego! Lody dyniowe są również idealne na Halloween: dzieci nie będą już chciały pytać „cukierek albo psikus?” Dlaczego przestaną skosztować lodów dyniowych?

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Lody dyniowe to żywność, która zalicza się do grupy zimnych deserów.
  Ma średnie spożycie kalorii, dostarczane głównie przez węglowodany, następnie tłuszcze, a na końcu białka.
  Węglowodany to głównie proste, nasycone kwasy tłuszczowe, peptydy o wysokiej wartości biologicznej.
  Błonnika jest mało, a cholesterol nie ma znaczenia.
  Lody dyniowe to deser, który nie nadaje się do diety na otyłość, porcja w przypadku hiperglikemii, cukrzycy typu 2 i hipertriglicerydemii musi być niewielka.
  Nadaje się do celiakii, ale nie przy nietolerancji laktozy.
  Jest akceptowana przez filozofię wegetariańską, ale nie przez wegańską.
  Średnia porcja to około 50g (70kcal).