Jak zrobić ślinę z zaledwie 3 składników?Łatwo, z kremową cytryną, deserem o wyjątkowej prostocie, ale z dobrocią, która Cię zachwyci!Wystarczy nam: świeża śmietana, cukier i cytryna!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 296 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 500 ml świeżej śmietany
- 40 ml soku + niepoddana obróbce skórka z cytryny
- 80 g cukru
Potrzebne materiały
- Termometr spożywczy
- Zapiekanka
- Okulary
- Sac à poche
Przygotowanie
- W misce wlej świeżą śmietanę i cukier: podgrzej mieszaninę do 80-85 ° C.
- Gdy płyn osiągnie odpowiednią temperaturę, dodaj sok z cytryny i zdejmij miksturę z ognia.
Uwaga
Świeża śmietana nie może się zagotować, gdyż w kontakcie z kwaśnym sokiem z cytryny ma tendencję do koagulacji.
W razie potrzeby krem można doprawić esencją waniliową.
Ta procedura jest pod wieloma względami podobna do domowej roboty mascarpone: jednak w przeciwieństwie do mascarpone, w kremowej recepturze brakuje przejścia kapiącej mieszanki.
Jako alternatywę dla cukru można zastosować miód.
- Masę rozprowadź w 4 lub 5 szklankach i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przez co najmniej 2-3 godziny: pod koniec krem zestal się i przyjmie niesamowicie kremową konsystencję.
- Udekoruj śmietankę skórką z cytryny i podawaj.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Deser w restauracji: możesz sprawić, że krem cytrynowy będzie jeszcze smaczniejszy, dodając glazurę truskawkową! Wypróbuj, a zachwycisz swoich gości!
Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Kremowa Cytryna to bardzo kaloryczna receptura, która należy do zestawu deserów łyżkowych.
Energię dostarczają głównie lipidy, następnie węglowodany i wreszcie białka.Kwasy tłuszczowe to głównie nasycone, proste węglowodany i peptydy mają wysoką wartość biologiczną.Cholesterol jest wysoki, natomiast błonnik nie ma znaczenia.
Nie zawiera glutenu i histaminy; jednak obecny jest znaczny poziom laktozy; cytryna jest histaminoliberatorem.
Kremowa cytryna nie nadaje się do wszystkich diet. Należy jej unikać w przypadku nadwagi, hipercholesterolemii, cukrzycy typu 2 i hipertriglicerydemii. Jest przeciwwskazany w przypadku nietolerancji laktozy, ale nie histaminy i glutenu.
Przepis jest zgodny z filozofią wegetariańską, ale nie wegańską.
Średnia porcja Cremoso al Limone to 30-40 g (około 90-120 kcal).
