Wieniec Pandoro z malinami

Czy pandoro jest zbyt banalne? Ale na świątecznym stole nie może go zabraknąć! Mam pomysł: dlaczego nie zdekonstruować klasycznego Pandoro i zamienić go w piękny i scenograficzny tort? Chodźmy pracować!
Pobrane z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 276 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  Dla bazy

  • 400 g pandoro

  Do kremu malinowego

  • 150 g świeżej śmietany
  • 200 g malin
  • 100 g cukru pudru
  • 4 g karmelu

  Do kremu czekoladowego

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 200 g świeżej ricotty
  • 150 g świeżej śmietany
  • 2 g karmelu

  Do dekoracji

  • 50 g malin
  • 10 g cukru pudru

  Potrzebne materiały

  • Forma na zawiasach o średnicy 18 cm
  • Miski o różnych rozmiarach
  • Sac à poche
  • Dysza gwiazdowa
  • Sito
  • Bicze elektryczne

  
  Pobrane z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

  Przygotowanie

  1. Najpierw wymieszaj maliny z cukrem pudrem i pozwól im się zmacerować.
  2. Pokrój pandoro na plasterki, zaczynając od podstawy: plasterki muszą mieć około 1,5 cm grubości.
  3. Pokrój pierwszy plasterek, aby uzyskać okrąg o tym samym rozmiarze, co użyta forma. Pokrój pozostałe plastry gwiazdy na kliny: posłużą do zbudowania boków korony.
  4. Włóż okrągły plaster pandoro na dno patelni i razem z pozostałymi plasterkami zrób krawędzie.
  5. Zrób pierwszy krem. Zmiękcz szklankę w zimnej wodzie. Przez sito przefiltruj pozostałe maliny, aby zmacerować w cukrze, aby wyeliminować nasiona. Śmietanę ubić na sztywną masę. Wyciśnij żelatynę i rozpuść ją w kuchence mikrofalowej razem z łyżką soku malinowego. Wymieszaj roztopioną żelatynę z pozostałym sokiem malinowym, a następnie dodaj ubitą śmietanę, powoli mieszając.
  6. Wlej krem ​​malinowy na puszkę pandoro.
  7. Pokrój kolejny plaster pandoro (cieńszy) i przykryj kremem malinowym.
  8. Przygotuj drugie nadzienie. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. W mikserze elektrycznym wymieszać ricottę z rozpuszczoną gorzkią czekoladą, następnie wymieszać wyciśniętą z namaczania bitą śmietanę i isinglass z łyżką śmietany lub mleka roztopioną w kuchence mikrofalowej. Torebkę do ciasta napełnij kremem czekoladowym i udekoruj powierzchnię. Posyp świeżymi malinami i posyp cukrem pudrem.

  Alternatywne pomysły
  Nie lubisz sosu malinowego? Możesz go zastąpić kremem! Lub możesz użyć tylko kremu czekoladowego; alternatywnie możesz wybrać bawarską lub panna cottę.

  9. Przechowuj w lodówce i odczekaj co najmniej trzy godziny (najlepiej na noc) przed krojeniem.

  
  Pobrane z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Z takim pandoro świętowanie Bożego Narodzenia, Nowego Roku czy Befany będzie jeszcze słodsze! Uzupełnij deser kieliszkiem dobrego wina i toastem za zdrowie!
  Pobrane z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Uwaga: ze względu na brak określonych wartości odżywczych, tłumaczenie chemiczne pokazane na stronie należy interpretować z grubsza; jako bazę faktycznie użyliśmy deseru podobnego, ale nie takiego jak pandoro.
  Corona di Pandoro z malinami to przepis należący do grupy deserów.
  Jest to dość kaloryczny pokarm, którego energię dostarczają głównie węglowodany, następnie lipidy i wreszcie białka. Węglowodany to głównie złożone, kwasy tłuszczowe równomiernie rozmieszczone pomiędzy nasyconymi i nienasyconymi oraz peptydy o średniej i wysokiej wartości biologicznej.
  Błonnik jest obfity, podczas gdy cholesterol jest zawarty w średnich ilościach.
  Przepis zawiera składniki uwalniające histaminę.
  Są też gluten i laktoza.
  Corona di Pandoro z Malinami to produkt, który nie nadaje się do diet przeciw nadwadze i chorobom metabolicznym, takim jak: hipercholesterolemia, cukrzyca typu 2, hipertriglicerydemia itp.
  Obfitość błonnika może pomóc w zwiększeniu wypróżnień. Musi zostać całkowicie wyeliminowana z diety w przypadku celiakii i nietolerancji laktozy; w przypadku obniżonej tolerancji na histaminę jej znaczenie zależy przede wszystkim od indywidualnej podatności.
  Jest to przepis, który nie spełnia kryteriów laktoowowegetariańskich (do użycia karczma) i wegańskich.
  Średnia porcja Corona di Pandoro z Malinami to 30-40 g (ok. 80-110 kcal).
  Pobrane z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html